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材料7 s% v8 D% p1 Y5 Q2 a$ M
里肌肉.....5片
0 T# M' A8 m! m3 }" iwww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....2杯
9 A1 \- p+ l. [# l3 c9 S蛋.....3個
$ m; U& {. [, \" f8 c# e米果.....2~3小包公仔箱論壇2 c" r* q2 D6 K# b# S8 t ?
. ~; P- ^- x! f9 U) a2 N' z
" @! P4 C% |+ z# V: I( m調味料7 [9 T; s% G/ A" K, v% ^
醬油.....1大匙5 W. {2 q r) H% y E
米酒.....1大匙www3.tvboxnow.com! O1 Q) L# K8 W5 Y/ o
糖.....1大匙公仔箱論壇* m! f% i4 c2 ]
胡椒鹽.....少許公仔箱論壇( f- H; N0 _2 p
五香粉.....少許" C6 b0 P4 U5 Z4 u6 ~
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u$ z6 |4 F8 S) R& [, \$ q3 t作法
/ }& D+ C2 e8 s% b(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。www3.tvboxnow.com) b0 }- {% i8 S% o. q+ e+ h
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
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(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 E5 w9 p' ?, }( b
* Y! x3 F4 A! X7 R6 V$ Z5 e公仔箱論壇(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。www3.tvboxnow.com" _$ j4 i% ^' v
# ` s$ K0 `" i公仔箱論壇(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
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(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。公仔箱論壇& l8 `1 }$ R v& Q! w& z) ~
/ E0 X3 N: I* }4 M7 {' [ vtvb now,tvbnow,bttvb(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。6 r& M$ a- L( O- F' x
' u* H: v) i! x公仔箱論壇(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ T5 Y B2 x3 }/ ?( R7 D8 J$ h
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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