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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇% w0 g5 A5 {! r* P+ I
/ z; g! Q2 e# ? G3 g8 I鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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) |2 `5 H0 n) ^1 I( T, kwww3.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇# x5 q% O: H: P4 R q- A. ]2 C
1 E0 E: I3 n7 l3 n) m# q& N2 ^( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 www3.tvboxnow.com4 I. j, H+ V+ Z# J& W& ~9 @# k6 R# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- p2 J& n* v- g( ~4 k2 Q/ z
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 w- S! _% H1 [7 c
$ U- b ~7 L/ Y咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇& r+ G/ r! q6 b- M# J7 A6 B( w' Z
- |- f3 v5 K4 G0 O/ }3 ^! @8 mwww3.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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3 M8 a' n. _+ E2 l公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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" g1 V1 q1 J; s& ]0 ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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8 `, D V) V* M; A' P8 J/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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