[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:         www3.tvboxnow.com* G1 N3 f) I6 d' C% m
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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" @8 Q% C9 q3 B8 a+ Z/ ztvb now,tvbnow,bttvb調味:        
; e+ {3 a9 h& S鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 q( j2 q; ~
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4 v8 ^; m1 c* f+ _) M1 {做法:         公仔箱論壇$ i6 _6 `% t1 d$ K& B! U+ V: m
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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# p$ v: U/ B# I! H% \9 ~$ Y2 e+ h, swww3.tvboxnow.com2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。公仔箱論壇$ z  ~  I" K5 Y9 m7 N
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。9 r* K1 Y& S4 e: h

' B/ S9 ~% L2 [. ]" b4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。