材料:tvb now,tvbnow,bttvb& F* I) z2 O3 m$ n9 x9 P
牛腩肉 1公斤(大約)+ }" e+ C0 L/ ~- E6 l
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 \, m. R* m+ U" twww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
$ [: W' o; S0 M& q: d2 _/ m公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 d4 j& a# t. K2 K" _
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www3.tvboxnow.com7 ~8 z( k3 b6 c" }
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww3.tvboxnow.com; X4 x ]( a$ W8 E
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, h/ A( S6 K& r3 [+ Y; d/ u& A* Y1 Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐* e* }% E" w. x+ X( C
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
1 C) |+ Q7 P$ h G `tvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- _* }3 z' { ~, [
鹽 適量
7 L9 M8 U) F3 ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
! v9 O; I% v! p Q; h) f公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. d6 [0 @7 g) H" q+ lwww3.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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4 O. M. D9 ^# K: \4 Iwww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 p1 C3 ?; n) R/ @. c# x
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇. G% h# L0 s: p' D- {
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 u! `# o0 [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www3.tvboxnow.com' r4 B" W, j, R
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:7 ~+ l4 o9 d4 A: r4 W% c0 ^1 u
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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