五花肉燒油豆腐
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& c, x# x# f! q5 j0 C- \1 N主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) W# a2 X2 R3 c# w5 l5 c
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 _0 @) F9 g3 l4 E: _1 ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ F" j+ e7 |6 c& I
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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" @# Y8 |8 z9 L! ]0 u3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4 W5 N7 T7 w2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www3.tvboxnow.com2 z, ?8 v7 L- X }. L% [8 m
3 u' Z5 ~7 p1 ^3 ]- e5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www3.tvboxnow.com$ I' b$ p! G% J* r
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 V! z' s; s& h
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～. H/ B: N2 Q( y* s4 S, ]
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb* [& @5 u$ u2 T# s$ Y. n5 u
# t+ I! D6 x6 |5 D公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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: P$ Y" u1 c6 a) h4 a! o10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www3.tvboxnow.com& E: p0 A5 k, g: n! g$ i5 z7 O
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毛豆酸茄子
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- r" D" L) `. {0 z公仔箱論壇製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ ~& {) A9 r! e" C
- g/ k( f7 V* G公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www3.tvboxnow.com* L* _/ _8 b& o
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。' V0 S) G0 O. r* N: a! x# L
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3、鮮毛豆100克煮熟。! D8 S. c. v9 |$ }2 b+ n
+ I6 Z4 x8 {! z( i7 B4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇6 I8 B" k6 l" |/ B% x: I" C
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。( R8 v8 u L' ?9 c
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農家雞塊
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( @9 p4 U' i" c* e材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# Q0 T! G# K. n& q. x& X
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb( J/ y9 e9 y7 o, n1 E/ e p
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb: S6 [: z+ d0 ]) Y$ e( ~
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用6 D' G! _6 i) c
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻. D" S8 [ l: {9 D: z& k z
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁7 v. \( \8 k1 V8 A" k- b& g
# h0 u0 @8 d, F6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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