是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
" y$ V( y7 \& j9 _9 u* A. \2.自製脆皮燒肉page 2
: B0 S/ q; s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
: H! V: P$ O8 g6 W3 C4.蜜味豬肉乾page 2
& x& S7 V5 A; v* O) A: p5.蔥油餅page 3www3.tvboxnow.com7 ~+ O1 Q$ V- l5 z8 |0 c! h3 T
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& y0 [* Y# g8 `
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. J0 ?! J+ S( j7 @& ~
8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com, ^) S/ ~! m- V9 G" L
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www3.tvboxnow.com% {* V2 N1 T5 }4 [' o4 }/ \/ R
10.薑汁撞奶page 3
! i7 \3 N& R$ [' a11.栗子慕士蛋糕page 4
* K  _, @: y# J1 J& xwww3.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4) B7 E1 C9 w' }- j! y9 B
13.椰汁香芒糯米糍page 4
* z% y1 a# a) F1 o. J& e. T14.杏仁曲奇page 47 ^+ i( |, \- B$ v  o. S
15.黑白糯米西米露page 4
. {8 \# D9 S- D& }5 E公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇* w, p: a0 C2 M* ^
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; Y, v/ G* O8 R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. x! M( N1 I0 f$ ~# y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
4 W! d' f( t. k" \. j2 ttvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4& b. M6 O9 x5 \8 y! b* `9 M
21.香辣牛展page 4
5 J! D  w& _: E6 T; _/ Y* v22.桂花金子糕page 56 P% b0 K4 D3 f9 H0 ?1 c
23.小籠飽page 5
- j  Z: J3 Z7 t! zwww3.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5
  [3 h+ d  n) {+ o) z, t0 H4 k# y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
. s8 M. ~* l8 I3 L& w* ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
. j& ?# G- Z. }2 ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6: i0 W3 |3 D6 K* P4 k1 z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( M  b5 N: d4 `& @7 H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇7 V! |9 l2 F- `' C5 \( s
30.油炸牛肉飽 page 7
% u. A8 Z7 _, B% M$ K# @tvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
5 B$ h; k& l# v# G; B6 K32.翡翠龍鳳卷 page 7
& Y2 W; d3 H( S% ~, v, W' gtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7; d' K9 V% c: {! ^8 q9 O0 ]
34.碧綠蝦球 page 70 w1 p) m8 F* s
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇8 E* p7 M- A5 n; v7 r
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
- k4 h5 O& r/ [38.骨香鎗魚球 page 7
+ ^4 X1 c$ Q% h1 B- o$ g6 c9 z公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7www3.tvboxnow.com% I# Y, w+ A5 _9 A
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 I1 w/ V7 M) @$ H' b6 b41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8$ Y: @7 V# k1 B, M' c2 l% }" @
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 p4 G* ~- b4 o7 x  c+ ?- e( s- B( ctvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 i' y" W3 C+ m5 c9 n. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8www3.tvboxnow.com5 Q1 a0 q. c( i4 T( B
45.香辣芝心角 page 8
. p/ r1 F; B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8# ?6 f4 F# Z- |9 E. Q' o
47.香煎惹味豬扒page 84 v: O1 t" r/ Z1 j, e% i* d
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: a: F1 t& f+ ~% utvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 |) N7 L  s# C
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb" A7 Z3 U! c1 W1 ~. P
51.特色上海年糕page 9
0 z' \2 Q/ i6 ~- G' }52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 m1 y/ _. L3 g( c
53.五彩香辣帶子page 9+ f3 {6 F' L' k- D9 F0 v! ~# m
54.香茅甜辣蝦球子page 9
+ W, y/ I3 E3 Zwww3.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9' V2 q6 i% C  [1 L
56.快速辣味涮鍋page 9; b4 Q/ i( C! n5 S6 \( V
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# H; C: F" ^  U1 _% t! ~% ]公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
# E4 s$ ?1 m' r1 ]  @tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ o) ~6 z: F7 ?; `) ?60.香草蠔汁魚扒page 10( a6 r8 G. I; ^( n1 t
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇. m8 X+ }& J3 }1 B$ u3 U5 X2 w
62.XO醬燒雞page 10
6 f- y+ {% c6 H$ p7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 u' u0 s" ^& X
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇" U; l% Y2 r5 U  V" t1 f6 e$ i
65.黑椒牛柳粒page 11
/ B# P9 V0 F' a9 L" o1 u# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇7 A! W# P" ]" w: \
67.素炒什錦page 11
  w9 @: w: [  u, ^: @9 s+ K68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% _  e3 I' T8 c1 Q) z
69.黃金素冬菇page 11
2 o7 G" _3 `+ |$ L- D$ H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 119 d0 I8 \& B; a( \$ P
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% L, [) M( G) p3 W$ h2 B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% [: Z0 M$ I0 q! P) J
73.辣味牛蒡page 12
1 E5 M$ w+ }  m' P3 ^74.紅燒牛腩page 128 t8 b8 c6 o7 }& y
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 ^+ K! o, o( v: vwww3.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
8 ]3 s' E  K, J  \4 Y! ?公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb. k) R) I+ U% t& A8 P, w9 O* v
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" w: I3 Q2 H3 Z, T+ v公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 K7 c9 E  R
80.香草鴨胸帶子串page 13
7 Z0 M5 d2 g+ Q1 twww3.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13www3.tvboxnow.com# S$ W) y( j) E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, B! H- ~4 d8 E) m) c! J) ~3 K) Owww3.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& r4 b5 ?7 h/ P( A! vtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
! y! _9 N0 A' O85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 `& F* b8 r& I! O
86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 u4 }9 I0 T# W公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 s0 D1 c9 A7 t$ X8 u% E88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 P) E, e* J2 d4 j公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; c  \" G0 S3 l  w公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
* k  z# V3 `, V/ U6 r2 ~" ~# v91. 迷你素粽page 14www3.tvboxnow.com: E% ~' ?2 P5 n' U: J! ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 Z9 y* I: l5 B9 H$ ?8 b* I93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 ^) x2 e, T" i3 }1 @9 |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 C8 J3 w+ I1 u5 U95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: n+ o0 Z7 ]: ~  _0 }; y公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 140 H8 U2 M1 v% _
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www3.tvboxnow.com2 ?! i, j& j# }6 l
98. 竹笙雞肉卷page 15* }  n0 b  u  y1 V8 E7 ^
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 154 P' B' S' k1 b9 Y  y
100. 香草鴨片page 157 }( [  h9 F3 Q3 P+ j
101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ Q1 |& c( ]1 y+ h- |9 t$ e102. 草莓泰式肉骨page 151 ?9 l8 v/ Y5 V; u- j+ t
103. 紅油抄手page 15
( O0 S" W' T0 d) p! }$ Stvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 169 O4 c; X# N* t4 N5 G! h& F' j
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇9 u( s2 }' W" f% I8 Q/ K! n
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
9 s8 r# \0 }$ X/ b; u9 k公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
) s* ^6 X/ W6 s7 g4 i108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. i, d( \  o/ a/ M$ ]. {
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& n, t/ |6 [/ [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇; v; r/ d# _; m
111. 雙璜炒天使麵page 17. r: A; u, b3 R
112. 柚子蜜涼拌page 17, G: c6 K3 T' H$ Z
113. 焗烤茄子page 17
, l" y# [& `8 N5 s/ H公仔箱論壇114. 宮保茄子page 176 O' H. l- Y! ^( o# ~/ Z
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇, T& Y8 F# ]2 S3 U8 i1 L$ N0 M
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' a& J# E+ ?) P( T
117. 意式風味餃子page 17, I# v* C# x/ }
118. 串燒龍蝦丸page 17
6 k, W& F2 l1 s% Z公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇- r6 V3 C. P' [# U5 m
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇+ f4 t$ M+ n/ q8 T3 R' k+ E) _4 {
121. 香橙叉燒雞page 18www3.tvboxnow.com2 i- N3 a, F$ }" S" y! t. \2 ]
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇5 L, c2 }0 x# e4 ~4 i
123. 醉牛脛肉page 18
4 y' }! }# B8 ?+ E/ Q124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 [  [" B5 u1 q& i6 e
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb  y7 \+ J, |3 d% p
126.青醬雞片捲餅page 18www3.tvboxnow.com, }3 y3 U* |+ M5 p# b
127.麻婆馬鈴薯page 19
" `/ Q# D, ?: s. C6 fwww3.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19
; s4 P, ^# Z* U; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
% n; O% o' F9 }% @4 o( bwww3.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 n2 L+ l$ G( o: t, w& e
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇! {6 o0 a4 ]0 _% P! c
132.麻辣豬血糕page 19www3.tvboxnow.com" S, a+ g: p; Q3 C0 {1 s
133.甜椒盅page 19
; Y1 h. t0 C2 H( C4 G. ]- v8 o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! `2 |, G4 h3 K* D. v9 H6 w6 o% R公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
; _+ _  n, F& p$ Ewww3.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 b/ a) E6 `0 R' B0 H- C
137. 粿粽page 20
, o3 B  T0 d1 y0 m$ @tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) {3 u! U2 k4 Y
139. 黑糯米豆沙粽page 20
, I2 @5 L* j; }7 m; h; d140. 豆沙粽page 20
+ l! k0 @: \6 q0 T* W! O# uwww3.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20
) z+ V2 T) ]4 F" O0 B0 ~2 i公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
. `  g2 F* \/ \' |) i143. 湖州肉粽page 20; O5 p4 t% q. _  U) w
144. 北方粽page 20
8 X  a2 j( R* {www3.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22
7 \, y' U# D0 Z8 i" E1 t3 k! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 222 {/ g; s9 J" Y4 e* ~/ p+ w
147.  椒鹽月餅page 22
" j; l% q8 Q+ v1 i: ^  o9 k148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 V! r2 F  n* R
149.  抹茶月餅page 22& ?5 X% S: e: A- e8 J
150.  糯米飯潛水艇page 22
! p0 H# v0 q1 C4 d) D) `www3.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 o7 {% X; [  p# o7 _* n8 E
152.  蜜小卷蔥燒page 22# x% G1 l) W2 H' ], K
153.  花式香腸page 227 K8 s* H$ D) ^
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ M3 t! G% x( A: c  p$ O0 [( c6 j" {7 y$ r1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 G; ^9 z6 d% x( |0 l" x- k

: k1 B9 t' Y- o, t- @微波爐腸粉做法8 e2 o  T4 O7 w3 i# w

. M4 f0 y1 E: }, w+ i% o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
! f) e$ ^5 D& g  Utvb now,tvbnow,bttvb
5 h5 m3 U; [$ k( s4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 ]/ g( {/ P0 x3 m" [6 Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量& U9 [  X& y2 n: n! o1 J
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇$ w6 X5 L) s) W

3 c% q" D  g8 m) j5 n' \www3.tvboxnow.com腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 }6 i" K# i5 d4 [
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* N$ x! f' y: H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 }  {. v6 ^6 L) C* Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 X# M" s7 u0 o8 g5 G& m8 @
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www3.tvboxnow.com, h. c# Z: ^( u' P

! e* E1 _. Q% E, c/ b' }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : www3.tvboxnow.com8 p. v" s* u3 j; M
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: Y. a. `+ n) P- i2.蝦米浸軟候用. + T5 x" \' c* ]0 r6 Y  E
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇+ }! {7 Y$ m. P3 |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇3 h3 u# X! j; m) o- j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
: |+ O8 E  _6 [5 A5 S: A, V(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& M5 e/ O3 z! v: P1 h7 N6 A1 `6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) {+ R$ L" @* F9 U1 d7 S或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www3.tvboxnow.com7 C) u3 H0 c6 E2 U8 _, Y. z# d, K* X

% r8 A8 ^  c2 W; a+ b% @9 e. D# d5 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
8 V7 q; I; R: P! @( I4 ^1 u, T無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ S: x2 t9 ^, O+ G+ M6 W% `- r: ^辛苦晒拉 公仔箱論壇) o( E  P5 F, b& C5 `5 F
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
( K( L. C9 f. E8 D' T公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* m( \+ Z5 A" ptvb now,tvbnow,bttvb
- X* p& L7 N# E. I3 M& ~- M0 ~公仔箱論壇醃燒肉料 :www3.tvboxnow.com( \7 V4 d% n, o% ?# V+ M0 R
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ C1 h1 ^/ u, T' ~1 O
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 O; f! y: y, ?% Y7 W
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 u) d- o: w$ `- }. ?www3.tvboxnow.com5 \* l( A$ ?% p. e* w8 T- W
製 法 :
* Q4 v0 u3 Y( @, B& e" h3 |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 Z8 G* K2 Y# i' I( L
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 Y% ~6 P/ j9 s9 O4 _# V4 e# X公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 6 h) F! E2 n$ W( c! C* d4 ^6 l+ b1 F; b3 t
其他材料拌勻後再平均抹上.
* E1 r4 R; [. m. s7 o; vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ( c! x7 r* T: W$ S! m$ H+ T
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多& i/ ^. C. s& i3 _! d* I* h) C, h
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& X+ j! z. [0 [5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 W! D  K- {3 r4 Twww3.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住., Q! G8 P( t! j. W4 ^
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% |) v2 y( R6 C3 G# A, g/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* r' w0 h1 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb/ |! \# {) F" \, M% |
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb: F% x0 V2 c, i) R0 b. B% e
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨9 s; K8 |7 g9 T3 |+ O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( p- N: T: D' ?: _* ]2 K" V0 ^2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- C) C/ {! _2 G  d) `% N0 [3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）公仔箱論壇7 l. F, |/ V. p

( [7 J7 ^- R- k) R+ btvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: c" H% h, ]% m3 A: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）. k" i( k  [3 O% a2 v+ _& k

& G6 T3 a( k7 i& m吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) e! g2 K8 b" J) G4 q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) www3.tvboxnow.com8 k2 a) t6 ^& z( M- ^1 X9 Q, d

* q- z( w- H+ u# j0 Y/ s( A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.% E( X% Q# I* i3 X( T
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製作 4)- @' A6 ^. J8 z" z
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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* J: K0 g+ r4 B7 p0 W7 b7 xwww3.tvboxnow.com製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ h5 Y# G7 h1 r
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製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb  K3 l0 T5 P& Z$ f

1 }: K$ c' ]0 T& U- |. F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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) L+ m) `% `+ n( M製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( B4 G; J5 }& C

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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ [4 ]: P8 W0 C" E2 a

: ~! b) g3 T1 `$ ]www3.tvboxnow.com材料 :( T* P+ l' \' V/ L

* f3 O6 ^4 L; B' ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇2 c5 e/ ~2 P8 O& d
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( U! c$ _8 I1 e. L* @公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 t3 l0 f/ Y6 ^1 l# \: g9 B& hwww3.tvboxnow.com
1 T) M  @  V2 t栗米油     1/2 湯匙    # C1 ^% m: s# h! \! a
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) o5 \( p: d, A* k! T; w; }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
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, ^' [6 |$ C: [1 Awww3.tvboxnow.com製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ h" S2 ?) Z- h+ I* j
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www3.tvboxnow.com4 g4 q% n$ b5 M: J  v1 z& d. J9 L" {
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.4 L* E, F# a/ l
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 U& ^/ ^2 d  D  N8 k( G& U+ X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www3.tvboxnow.com/ K  P; V/ t1 X' v
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
2 i% U- P3 S! y% e1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
7 D0 w! A% q9 N. e% T公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ j4 C* v0 j" c# k- n' N. m& S% j$ Bwww3.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www3.tvboxnow.com+ D  T5 _. d7 ?& }0 j
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- g- r9 D& m* x# L4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) w. j1 R; H7 e, Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# W, ?4 {' k9 C
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