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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% a' m  b) z- \. U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 O1 c: ?5 u! Z. p0 ~; P! A
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb: l& P+ {& P6 N% t- O' Z

0 w, i( W& _) e' [枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
. t% F7 u( T! D) N7 P4 M7 Lwww3.tvboxnow.com! R" \5 G7 p( l/ H7 a9 P, R  z
調 味 :
1 J5 Y6 q; ?2 c公仔箱論壇& @8 s( P) M* V, p, t- K
生抽     1湯匙
- {/ S7 @* n  itvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙www3.tvboxnow.com; T7 A" J. V$ B5 m5 y+ ~
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇( Y5 }% m2 E2 h/ O. j
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)3 L, i9 W4 z4 X
蜜糖     1 湯匙5 x( N& ~- ~8 d7 w6 s
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k# l8 B4 w- Q7 L9 S
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
8 t( Q. }( n- m4 N5 U. }  qtvb now,tvbnow,bttvb8 R$ E6 i* F/ S5 b) `' C
做 法 :
$ C. V4 `2 S/ G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb% t5 v( V+ f1 z
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
0 I3 w* `. A. z' H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
6 {) j& P3 P# Utvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' R7 G$ l- R1 b+ \3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇+ f+ `# n  b2 j/ [2 S& N9 @
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
( T0 c" `: G8 y2 Htvb now,tvbnow,bttvb+ |& d" w4 i( K
注 :
) d( c! w+ N9 Ywww3.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 ~8 I6 l0 b/ h3 twww3.tvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" |* Q: Z* @# T' F; p/ M9 A4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.www3.tvboxnow.com) }: O) X9 F- T2 e9 ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅% S4 b& N+ ^* B* e+ w' F& m, M
tvb now,tvbnow,bttvb+ U% \; B$ Y! C! ], }$ m: D
材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X  B  X5 k$ O# s2 |& v" u

2 N  ^. j6 N2 b4 d  atvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g   D, p! C/ |0 l6 R. r) ?- N
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
2 V3 b3 K& M; E4 ^" O* n公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
0 N3 f! f! z  p$ Y1 q1 v2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N/ V: s' j- Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb! `/ p/ h& \  s1 d

! O! C; T2 C; d公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
+ H0 y" q3 Z5 Z2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
3 |. v2 r! R3 m+ @% ?) t6 n! p3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
" f( [2 G; B, }+ d3 Q
0 L5 M- {4 d3 P(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
, V! E: @/ F8 }1 t6 @6 x2 |% W2 j0 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ G2 F- s) ]! Z' y9 X( @
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; V. I' Z  G  g. \2 i1 u" h
忌廉220g
0 S" O) q' ?, a3 C公仔箱論壇魚膠粉3茶匙8 m* z+ u# e& h/ W5 o. M  K( d
水3湯匙
2 b5 n- c9 n6 _- K1 G; m* m6 D; v7 T雞蛋1隻  E2 x* C: G: i
糖80克
, X# X- E2 d2 g4 H公仔箱論壇檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 N4 A" E; L
消化餅140g% O! u+ A7 N% O) J$ z+ c2 g
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb# H! K- ]. @9 g& J6 m
　
) V. b9 [4 B# H3 N* X1 w) o* T) M做法 :
9 V( q0 L- v, F7 t2 L/ F公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。. J5 X4 t) B. S% D, |- H' O7 r$ c& v! \
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" o1 E' T: V9 Z) C+ V1 P公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
# i& T4 g! r$ B4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇5 U, a* I8 ]: M
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
" [& S6 I0 a7 ~$ v) r; s公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
8 [5 S5 V$ W* C; l2 |5 [1 Pwww3.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 H8 E  R5 P5 h0 z1 E% Z7 s2 b8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。6 X$ }5 N7 r7 G5 D/ L2 r
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:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h  p2 ]3 \6 T% A6 ^

% {) ~$ q: j8 b) e我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
. k1 l/ G6 ~9 }3 B" G. C: a9 n* q0 H公仔箱論壇
; j1 P# a7 S6 M8 s% ttvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 [* l( s( v6 O" y公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) a# C' w+ L  ^7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, G1 g0 T& m9 F  O$ a6 }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# V& H' N7 F9 ?, Y& w) A! e) V# ?www3.tvboxnow.com! @& o9 w3 x) [  T
=((

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) `6 t$ q. {6 s. h& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
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. M: P1 A* Z0 N3 C- T0 ?
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
7 A( `1 \9 T  _) B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb; |% |- E6 e; {! _" D9 o0 o
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 X* K! _$ K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
" s& M1 m3 M$ q3 P* ^" s醃 料 :
9 [. s  z, T& _生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
* G5 O. Q6 L  s. K/ e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  6 L$ T% a' R$ L. @9 Y- v; ?
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
; r. v  h7 s4 N香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 D& f: w; R9 w4 s1 x

8 A& f' Q9 Q% C* ]9 R9 m$ |. O. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
5 [7 z! q; [; b+ Y8 H5 Z6 u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" w' L- y: t  ^
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.: m5 r" a) e7 {2 }7 Y* }
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
+ d1 ~6 W8 @' d; M, g0 [/ c3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.- y- c3 S, J: {# k1 i9 G
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ h( G6 c/ U2 S" b8 }6 D  g) J公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www3.tvboxnow.com2 q+ L" R! U6 G2 F- E
公仔箱論壇8 c: \& m% X( H7 m' ~" ]
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb; M+ \+ o, q$ [& o% v$ o
水   480 ml                紅豆粒 適量
$ b* v8 ^/ G2 N: V9 u0 g
! V, [5 x% p, F; m9 hwww3.tvboxnow.com' ~4 h( C% F1 V  r+ K5 d
做 法：
, Y. N+ t) G! Y6 `5 Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" x: q' F4 f! }+ M9 k. H
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
' x! `1 k# k( }) X1 v2 @5 h0 e! ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
) t# ]+ k! M% h0 m. lwww3.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
) d. ~' P; }6 [/ Z6 R, o' W; P公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇- i" V1 |" C- F; `
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
$ X7 ^- z+ |6 w' R( Y6 B# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( U" o8 I, I4 `
注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% ^" r! x  x! t! u) e

: A  f& Y3 m; p# a# s% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
# I6 X5 Q2 _3 w1 L0 P公仔箱論壇
; i' [# Z, d! ~: e2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
! y8 S3 L: |* y0 S
% T) h+ ~# H3 A1 Atvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
( j! A  a' A. c8 G( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F( X/ q: H) Q# l& S6 |& X
材 料 :
" B5 k9 p& S0 C" ktvb now,tvbnow,bttvb
" G' b( a$ D* i* x) l6 y( L3 M無骨鳳爪    300 克
& \# C- t) S* \$ l: p$ fwww3.tvboxnow.com
) F- X/ k/ d8 x% @7 V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' B7 d$ e+ o/ ]8 v乾蔥頭      2 粒 (切片) 5 q' m( D* @/ k7 W5 F, @
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 }6 `! j( c4 ~4 F. p+ `

  d0 d6 l+ v5 _5 y% [0 wwww3.tvboxnow.com醃 料 :
9 Q# T$ z* B) |6 I; ^' [( B) |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 n# a, ~) c: @
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 ?* ^! m, H
雞 粉       2 茶 匙
* g" c$ j6 H  \/ }! q! R- U* p公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( D, d% f9 v# N0 h: u
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: N( W% {1 b5 `2 w
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% W0 ]+ W2 z
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇- V2 U3 Z7 M9 u, h
8 z6 w2 `- Z1 z1 y4 N3 L
公仔箱論壇9 P! X. e0 U4 B1 e
製 法 :
  I1 i) K1 c5 D, C2 }1 k# d, ttvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
% j; J6 T3 F/ q6 n" J公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇6 _% Z8 ^7 D: d, B: {
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)9 ]' X7 s/ N! K4 I, |' c$ j- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 i8 E7 ?* e) t% r. D4 a2 s9 w
薑汁撞奶www3.tvboxnow.com8 x; W1 t% L8 j8 e- Q! Y0 w7 ^

# T: f: R  c- `% K* ~- wwww3.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇' f' v" t4 }' x, k4 t

3 B) y8 c! i% G# P3 F  m7 \8 b高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
" {8 p: l- D0 X. n/ Y, N砂糖            20 g   (或個人口味)8 k1 h- a/ t5 d) l
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)1 G; Q/ ~2 ^" f9 a5 m  W
  A7 g% B2 ]  l8 p3 w; B; W& a
做 法 :/ }- J5 Z4 i" k! e% a' G+ H
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
9 I$ U, v1 }9 v公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
. E$ I1 X" o) P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb* L6 c- z: [6 U9 H# u* B
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb' a( b  L+ F) G

2 c# P- A5 G* r1 Ftvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
7 ~, }+ t$ l  P! g. ~- V2 ]
0 |2 _+ Y- W2 H圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
4 E5 H$ Z: V0 j公仔箱論壇
( D# Y3 A6 K" l圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !) I' C4 l5 ^9 I9 e: F7 b2 h

: r5 r8 Q' p  ^$ K: c. ztvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

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睇完好肚餓~~' U( M) G' i) E
呢排病左冇得試整....0 z- K3 e" b/ g3 Z0 ?0 S

) S' S( N9 s# x  S  g% I( i不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^