[中式食譜] 梅菜炒豆腐乾

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材料:     
9 `5 W" Q" i) }2 Z3 n, w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉.....1茶匙
# K% ?+ U+ U1 E: I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒.....2隻www3.tvboxnow.com9 x( K: e, p: N& g9 h' l
青尖椒.....半隻" k' ~. C, {; M1 V% j$ g
甜梅菜.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb6 V# o& w) d+ N  C2 B: m
上海五香豆腐乾.....6件
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ q  ^( t- [. Z/ ~$ @9 N$ q* i: H
豉油.....適量      n: c) L, r' a1 V! A
蠔油.....1茶湯匙
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$ @3 @& V: J( s: l9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     : l6 X! I# P( o1 |5 s2 \
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。6 f9 P" H6 Z. u* T

5 D! h2 |! |) m/ }7 v7 a# o- V2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h) C" y) [6 w5 Y" ^, J& M" d

& {0 s: q) i9 K, U! Z公仔箱論壇4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。公仔箱論壇8 W6 [5 ~1 I0 [) [) K7 W

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Tips:     
7 H: V' t+ t* L9 G. g" ytvb now,tvbnow,bttvb烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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