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材料(8人分)www3.tvboxnow.com% I$ w6 F) o- c" h+ _# c5 B
洋蔥.....2個; O$ z: L3 R0 B* {0 J3 y* |
番荽.....1束
, C+ }7 F; ?9 o8 G9 [www3.tvboxnow.com茄膏.....1罐0 t5 f7 }$ Q8 G6 g9 \
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! z/ k+ F$ C
紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb' p' S$ i% s# [% G
月桂葉.....3塊www3.tvboxnow.com1 o" L9 K- I8 u9 I* h
紅蘿蔔.....2個( Q& {* ?' z: o# u3 ~& E7 U, U
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, C1 M* C) B4 @2 O7 \% [( p& w2 ]
乾百里香.....適量! W0 B5 R' [" p8 j( R" K0 e
牛肩肉.....1,500g
; R6 |& l3 o5 M2 p0 F煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇" S/ S: o8 R/ A. U5 \ W0 b
牛肉清湯.....500ml
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' \$ W# Z- X( B) c E$ f
配菜材料) V; k9 v5 p4 y; O: A$ e! y4 }4 T& w
蒜頭.....1個公仔箱論壇5 s2 \0 b& q; }. S0 k' W( p _
蘑菇.....10粒
' a! e( f2 R0 \" m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
! u* H6 B7 V8 @ g$ r9 t公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒3 x4 h" Y; \& q* ^) e- T* Q |
8 A" z) J* S. [# w, i公仔箱論壇; `/ o3 W" ~2 B: r/ I4 ^2 c( s
醬汁材料
- t0 f5 a3 }2 C+ w6 a! y牛油.....少許
" T& ^2 B8 S* F* r, ~) M8 a$ J粟粉水.....適量www3.tvboxnow.com- {/ z1 c1 |; f9 h
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, f+ e$ B) a: z: E( {www3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( x( _, b d# ~; g: }
1.煙肉切片。
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+ C4 G1 C5 d m% M公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb: L' ]9 u( Y$ D# ]* ~; r+ K5 \7 c
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3.洋蔥去皮切塊。
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; c% s# h* X/ R0 J# Y. Dwww3.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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+ X5 B; o4 S. |) m4 S公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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$ Z$ k( M; k2 F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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4 k9 ]8 I; k7 Y% v7 L4 m8 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。1 N" m' G0 j% I3 H! l) y4 K9 P' |
3 N5 s) d0 h: m7 ?4 z+ i8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www3.tvboxnow.com/ W% M% b" ^. N3 g0 r
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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2 F% T& o0 M/ Q. r) {www3.tvboxnow.com10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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+ F5 i9 I! T) M- [6 w* h. Y% b) l公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) a- c, H& d2 k
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- f* G8 I$ \; Z; ~
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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