[中式食譜] 足料花膠湯

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 U4 t7 c. P, z$ I' v
材料：(4人用)
: R& |$ Q9 j; z" z/ b1 H1 H/ |公仔箱論壇乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( r  u/ [3 S* @
乾竹笙.....2兩
! c- Q9 j9 ?* ?! ~# p4 S' p% Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻www3.tvboxnow.com. z; n) G+ H" a" v
帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- h* ~; x' K2 R# c" h0 d- J
上湯.....1.2升
* ]) i( S; P0 `# d$ H  Cwww3.tvboxnow.com紹酒.....適量
2 Q3 q" F' h; s- ~2 j鹽.....1茶匙
% e( x1 Q: ^) Y. P4 K7 }www3.tvboxnow.com糖.....1茶匙公仔箱論壇; k: t7 j$ j" A2 @' t) s% d) C
老抽.....適量
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煮上湯材料：
! P8 {6 _+ d, \7 }: K4 z  b: A豬肉.....1斤
9 d( I: \, b) |0 p5 n) U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩1 Y, s2 S9 K( p6 }* @0 E: w0 k8 ?
老雞.....8兩: B) `) _7 T8 K7 d3 l. a
水.....1.8升7 {/ ?/ y, ]8 x, W: Z9 i0 i9 |
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做法：www3.tvboxnow.com" A" p) i8 B, f) a# m3 F
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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, Q( J4 S9 K) @" U; U  |www3.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
0 `: p+ H; x. A+ `3 f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 T7 o- s1 I( U9 N, q1 d4 |
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A  t6 Z! j5 B
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5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]& L+ x+ Z$ I! F

  ?% e( R) W9 i) ~) h% f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇) D& Z0 X% \/ d" J

( U8 Q' ^0 x1 s* \0 c1 l7 d  M公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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( x: r: ]. ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
; d$ F9 r8 N# m! T' p浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。