材料︰(2-3人用)! O ~5 H% @7 R; k. K9 P
豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb% F/ m2 s- d& Z: O: @ q
蓮藕.....1斤
" H1 D, f& V& U- Ewww3.tvboxnow.com蒜肉.....4粒 (拍碎)
& f- ?( I& ^' g; e! j. ? u9 X薑.....5錢
/ z8 S1 \6 W S5 i) b2 p0 {公仔箱論壇南乳.....2茶匙
/ o5 t7 g2 L* P7 n6 Z, v! kwww3.tvboxnow.com雞湯..... 4碗& i9 R& }$ a, T
蠔油.....１茶匙
4 P" ]7 }) j. s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙公仔箱論壇( g/ g* D3 {- b$ W* S ~3 y! r0 y3 W
鹽.....1/4茶匙5 [. m* O* ?0 A* c$ o; T) M7 g
老抽.....１茶匙
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做法︰
0 o9 q5 U, }/ w# }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇6 {* ?; ]0 P- k' [/ E
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 ]8 y2 t1 ?8 h. o2 N6 R
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( | X- C7 i9 M! ?3 Q
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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. \, j& v2 ^2 i0 _8 i5 ]7 wwww3.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: Z# x- M6 r" C Z( w
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3 M& ^0 J0 |% z; _1 htvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
6 I/ _) O( L6 g+ ^- Xwww3.tvboxnow.com切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。& ^/ y# c' F$ B, a3 V- Z" \
5 }5 Q9 }$ j- |- b7 z8 O公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。# S0 g& v ^0 q1 }0 t4 K% `- g. F
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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