勁爆雞米花[5P]

marcus0828

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　　首先，將雞脯肉切成丁丁 : W  ?; G# ]" t& r8 w

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　　按照比例 準備適當的冰水和醃料粉
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　　把醃料粉和冰水混合攪拌均勻成漿後，把切好的雞丁倒入，讓雞丁徹底的裹上漿子。。醃2個小時 ! j8 n& C4 M5 u" N+ u1 n
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　　醃好後，把雞丁拿出來沾干的醃料粉，讓每一塊雞肉上都均勻的裹上粉子。。。之後抖掉表面的浮粉，待炸
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7 y$ k( [7 m+ c* a  r; K" Z6 n! t　　放入175度的熱油中炸2分鐘就可以起鍋嘍。。。。2分鐘的概念是譜子上寫的，我覺得等到雞丁炸了一會都漂浮起來，而且表面呈金黃色就OK了。。。把炸好的雞米花猛拍了幾張 tvb now,tvbnow,bttvb# T& Z! c* v( _4 U0 H$ g

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hzheng

nice.. thanks