[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] tvb now,tvbnow,bttvb( H; J7 E. \  z5 C; M9 t2 D
雞蛋............. 10隻
0 l' Y- s- k- X& |. Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb) i+ |4 |/ p8 W6 x$ @7 r0 ~
瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) i  o% t7 J6 X7 m
蟹肉............. 小量
  [3 \$ c* X, Jwww3.tvboxnow.com油................ 適量
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; ~$ R/ y, E2 ^/ ][調味料]
# ~5 S0 H- }3 |2 M; jwww3.tvboxnow.com水................ 3湯匙
3 S4 t+ p0 d+ l7 W糖................ 1茶匙
4 K" h6 V4 Q6 Z6 g鹽................ 1茶匙
: K: m& J, [( v$ e  ]8 R公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙) _7 v/ G3 Z1 A6 U2 c7 J9 C
粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇( q) }4 ?3 G& j$ V$ n; j; X& [5 a
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[做法]5 F, j& Z6 R  \" J; _! D6 g; {

& e# h* [6 f( Q; Itvb now,tvbnow,bttvb(1.) 將蟹肉撕成幼絲
* i3 S& n  D; g! |8 L0 A3 F      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
0 F+ P, m, o3 w: X; Z4 Y! U) {      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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  ]8 j8 c. k- i* ]/ s, F* h公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
1 @$ c0 @- s( b$ C: O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, q" J! K! n/ G$ G
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
2 T* q. Z5 D0 }* h0 d8 Atvb now,tvbnow,bttvb      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白www3.tvboxnow.com/ |9 e& V' F+ i- z- A9 i% U
      盛起隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 b; a3 q' U+ Q: D" Y

% _1 j0 `! v  ?6 c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊
( _6 r2 z# F) j  S: T, ^公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟公仔箱論壇& x" M* D' }3 `) U# e
      將蛋黃放於蛋白中央
- k7 y- J& c, p. M) O      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013