正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
' V, U( L( q. o2 N 據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）公仔箱論壇6 } `/ j x5 I. X: H( c$ ^
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( c+ E& j, w0 J/ x- V0 ~ 用料：
' y8 Y4 z& ~) K8 `$ r: G4 A- g4 q 1、幹核桃半斤（淨）。
. E+ a S/ a9 w" btvb now,tvbnow,bttvb 2、白糖一兩半。
8 e3 {8 C- _7 e* l公仔箱論壇 3、辣椒粉兩大匙。
, p+ d1 n7 I6 c5 `1 C" \2 O公仔箱論壇 4、花椒粉一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb, u& d. P3 q7 x6 q
5、甜面醬一匙。www3.tvboxnow.com1 @* \6 k' o6 F7 O% e) o
6、鹽一匙。
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做法：! Q' \; @3 w/ r4 _4 |
1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
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2、掰成兩瓣。tvb now,tvbnow,bttvb; C7 U1 B8 ^' h0 e) C ]+ ]
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4 F @2 _$ f! `8 c4 r; Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
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& r1 E% l( l! V& ktvb now,tvbnow,bttvb 4、撈出瀝油。
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0 d: c+ x2 r- o5 z( ]1 s 5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
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6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
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7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。5 H2 a2 K! D' Z% O. B
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8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。公仔箱論壇, b; D+ a2 R2 u* m& Y
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9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。
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發表於 2007-10-20 02:57 PM
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發表於 2007-10-20 03:10 PM
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