【材 料】 公仔箱論壇: d6 m8 ^( I% s$ W" i7 a; n
原味麵糊：
' s. `! O( P. T# N4 J7 q! Wwww3.tvboxnow.com奶油 149公克
5 B0 Y N) |, Z( H) X糖粉 149公克
! F. S/ o, z0 L4 f3 @5 @鹽 3公克
( O8 B2 Q2 N- s2 c, g% M7 atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
8 l7 Z" K( I- ?- x O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
9 N; S" [- l4 H" X5 c" P- R8 T公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
/ B9 N; d) c* G6 n泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K' k, P: @( ?" @8 w9 _
玉米粉 12公克 公仔箱論壇' e2 F6 w- L. v$ G! u& x
其他：
^* |$ |' P. {4 k3 _: [www3.tvboxnow.com可可粉 20公克 公仔箱論壇/ z1 Z) I3 O/ q$ [$ x `
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 j0 _3 w D5 E: c
小蘇打 1公克
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! k( P6 n# [, _7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 & N, L+ \9 v: G7 D+ |4 ]* A
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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. ~. w5 G: `: x* W' P! W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇7 O' b# A4 B0 n
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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