本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 www3.tvboxnow.com+ b9 I$ @2 O: W$ s. B
! H1 l' F& K5 x3 i. Y' P0 ftvb now,tvbnow,bttvb認清抗老食物www3.tvboxnow.com& b& n" m |" p# H5 Z( \5 _7 ^( h& ?
新一年 更年輕！
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: }6 n2 W8 Y5 a: E9 I: B4 C. M7 C1 D+ R公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。3 l; T6 M( D; I6 \5 V
, W+ U: |" y2 k) t) w% Z& h: f: X香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇7 O8 b4 D. r+ L' d* H
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb3 e! K' |! @9 q
5 x. p9 a% X: n' g# ftvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。1 o" k. n | }2 J
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' | p3 H% m5 r7 U- \* |# z6 M+ qtvb now,tvbnow,bttvb其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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) K) ]3 n" b) g/ Y1 K# K% u9 Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄（資料圖片）
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# _: A5 z; m1 J) C, t `8 @www3.tvboxnow.com茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb6 |* b# i1 ^7 V3 l8 K$ L1 y
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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7 W) l$ `, i# |' S. A8 Y' Kwww3.tvboxnow.com茨實（資料圖片） 公仔箱論壇* ?# B) F. f# f6 u' y8 ?: R
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芝麻、合桃、花生、植物油www3.tvboxnow.com: V1 {$ ?4 G7 @; `! N+ z
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: d. N7 L2 _, d: b; ?& L藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞: ^- D/ ]( K/ g1 i+ j3 S
* ?, o, q& ^0 W& [+ h8 e* y公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇0 H% D8 [4 C) R! l! E6 C0 D
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三文魚（資料圖片） www3.tvboxnow.com1 q5 y6 p! q; x5 q$ s e6 H
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其他硒代表﹕雞、奶類' z0 S) z: B3 Q; w6 j
8 c" y& g1 [* s3 jwww3.tvboxnow.com水果：延緩細胞老化8 L3 h0 U* N: I, f( m
/ l8 x8 ]2 T1 Y8 |8 [, G* Dwww3.tvboxnow.com簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）
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+ m7 g0 i" ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& ]$ j+ a. } @) f5 w+ X& }" k
3 D& }$ V3 y% u$ @5 P: @番茄：助預防癌症
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" Z' d: d7 a. c0 u' F' c6 A公仔箱論壇茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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# H) |3 @5 K* Btvb now,tvbnow,bttvb其他茄紅素代表﹕, b4 n0 J4 M( \# v0 @- y
" _. b. x2 ]. K0 b. ]9 W+ e' L k7 xwww3.tvboxnow.com紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! w7 d/ V( m1 \3 \: P
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6 \) V1 \5 [. q6 Q4 @- M$ e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶（資料圖片）
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3 `1 ^9 E- J9 g) ^, z) B. |tvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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! W* N' G; A' y9 s$ f其他花青素代表﹕
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, |8 }# t- K' g$ Q5 I公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇* M4 A- `. L$ C: [1 C7 f
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1 j# j/ {/ H5 ], u' \5 {枸杞子﹕# e, p1 y' O* H9 t0 `& Z- Q
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0 X% K3 J' ]8 }# j! p4 Pβ-胡蘿蔔素護眼護膚7 ^) K7 c1 J. x# a' K1 F
7 ~! y0 W4 ~8 y枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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9 s* {0 u+ ^9 K公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒
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1 U" @& A2 A7 G" G6 k公仔箱論壇綠茶﹕每天一杯防「生鏽」& k7 j* {3 g7 ^! _) ^$ I
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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) r. g- H% o: L# k) u* B公仔箱論壇其他多酚代表﹕
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1 B! m& }/ k3 f/ U公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇! a$ j$ x$ k" G
& E! V+ d$ i$ J0 p) h3 i公仔箱論壇資料來源﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 v9 y8 l- D4 S6 X* X' v, K6 _
4 \4 r. e! L3 f+ \0 Z" Q" B/ _公仔箱論壇香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學
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. @. F( Z* E X: c5 qwww3.tvboxnow.com生物化學系助理教授劉寶華博士www3.tvboxnow.com2 B: Q/ g' H% V8 ], Z
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註冊營養師李潔怡2 f6 W2 A. y" r s8 q' v9 T# H. ?9 W
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■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 g% {# O% r7 x% w
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb b/ ~; v* D/ w3 z
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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