核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇5 W7 H& F s7 I0 W
: s+ f) @; F! O! q* { G 一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇& x5 d. s1 L0 C# m
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
2 g5 p4 d( n% v$ o 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。& S$ U6 P3 m- d* N; P
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
9 l( e' Y9 d+ C" m公仔箱論壇 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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, ?: E) `, f' \7 i' ]tvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
4 t5 y2 x2 Z! d( c: J9 i* y' w' j 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
: D3 x& i/ I9 s9 ^, K/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb/ W* m. P9 c% y6 y1 J1 V. L/ h+ Q
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。- J a; X1 {7 ^! T$ Z5 G' n
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5 @* g4 b5 h1 G# w9 Q2 N
; k, G! R5 |9 d0 N公仔箱論壇 三.时间选择各有不同tvb now,tvbnow,bttvb& ]: W1 @) @" a& i! F* |7 q% j/ a) y
' l, X1 I) i$ B3 z6 I# Mtvb now,tvbnow,bttvb 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。www3.tvboxnow.com3 J% N+ Z5 i }. ?7 B" R, D4 w/ ]
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。8 ?4 y" V% K8 G/ S7 G2 u
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
T, ~( N& g% v9 Q4 ^- ~公仔箱論壇 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇8 @, j _# P# g1 M: x' s
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如何挑选优质牛奶？
% I% B: U% u( D9 U1 }4 I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, I# y8 y' K; X
方法一，好牛奶，不挂杯
# F$ ` T9 {5 w- O. E/ X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
6 P) w: g# w C3 rwww3.tvboxnow.com 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。公仔箱論壇2 d) J! K3 V, t4 \1 ?9 d+ ~
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方法二，滴奶辨质
0 F$ l* @& z* r" otvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。; ~- J3 e9 A) G# ]; [2 ~
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方法三，看奶皮，辨质量
4 q+ Z: H. p5 p 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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