[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb0 C& i. ^, T. q  J# v/ f" d
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb" C6 W6 o. T* @' x, k
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。- F- ]" z  d+ J% u0 i% G# F# ^
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。www3.tvboxnow.com4 j+ D8 O) U4 w/ H
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。www3.tvboxnow.com& {; `# F1 l3 j' O" z! e: I
【提示】) \! d+ z) S7 N( F) N1 D. u
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。www3.tvboxnow.com/ ~9 f6 F- y! L5 Q( g- G
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇. n( d/ Y4 y7 I
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。9 Q" q0 l' e( ?4 _8 V8 u& K% o& b
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇6 i: ?9 r/ L0 Y7 ]/ w- i; ^: e
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手www3.tvboxnow.com/ s! d$ o5 {/ g' S
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb  P* U" P1 S. a" w) B
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。www3.tvboxnow.com% o" ^& H2 B9 B8 {
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：www3.tvboxnow.com2 `* Y( J7 b! ?1 V2 }1 P: u6 ?; w
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。1 k2 J! R. E* N% p! @& K% M1 o, ?
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ i$ E7 @) J
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】: B+ J% c* {5 F
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。) l. g2 g5 K- ~) ^) D8 p' M
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。, f9 I- f% G6 M
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb7 r: J3 I6 s, F3 l' U2 X8 ~
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇$ p3 J7 z! F+ R) Q( U. t
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。# O- ~: v) o1 K1 s
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。0 U( C6 d" |) J# m1 `
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
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红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇7 d  g5 S' T& k& h& s
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。/ ^" V; P% M. m0 ]2 G
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇: B% o" P! v7 [4 h- {. Z& O
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。+ W+ m3 G  [* Y9 |
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。' ?8 w. j, Y" s

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黑豆：公仔箱論壇% p$ J0 o: V' D' K6 `: n0 _) S
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* [; ~- l, d+ p
1、治疗小儿丹毒。www3.tvboxnow.com8 Q5 B' e: s% A* E, i
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。www3.tvboxnow.com4 F- W# k7 ?' y. C4 R1 ^
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。2 J; |/ G4 M* g3 }1 F5 X- c1 ~
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 {# V; \$ m* p

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇" B& X% v% j: U2 P
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www3.tvboxnow.com  {4 _) N6 |$ \) S2 Y) ~+ v- {9 P
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。/ c7 K; {$ \/ x' }: d* \8 K8 K% r1 K, Z
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇. Y' ^. Q7 }$ L
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb1 O) K9 ]" m+ E
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( e; ?) I9 ^7 j4 N$ A# K$ \' O
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。7 ?0 r4 p* n5 I, L7 |- s
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# f  ~- t' `  N4 @
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% j  L6 i6 q& s9 O( H6 N1 ^
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇0 m( X9 Z% n: @7 [9 j- D0 w
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。$ f+ H! s+ g2 M* R" ?9 Z- R7 D9 b
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】6 \8 Q( n* n& U: t# P$ E+ g# J
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：公仔箱論壇9 Z8 u& q) z2 [* E* Q  O
【简介】4 N7 `9 U. b# ^; Z! ~8 i3 H; y
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。, O( M- B# L1 p' ^" B  |+ r5 S
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ B1 K$ n# a  [6 k# h
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb! B  y) Q8 v5 ?
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。( ?7 h6 B6 K( P
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 X1 ^8 a+ D& k* h* [' h; [1 K
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