材料:
0 r/ l4 @/ ^5 `3 Y0 ^' l- H公仔箱論壇牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:公仔箱論壇9 m% k7 |% O, D6 Y1 ] p: A# K) Z0 j1 u
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
" W1 c' y* v5 @% rtvb now,tvbnow,bttvbB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
f4 Y7 N/ c' J9 J1 F4 u4 r V- L1 ?/ `公仔箱論壇C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 ! o3 ] |2 J5 r9 X# `) i4 r
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製法:
( t7 q; } P0 i; X' `: d公仔箱論壇1. 牛肉切細絲
4 D \; g: x7 n8 E: F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 公仔箱論壇. s/ f/ ^5 a1 f, n* s. ~; @4 K
3. 油
+ W4 Z7 M& L, _2 J8 L& u: g! K- f, K4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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