[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉www3.tvboxnow.com5 J4 K0 Z" @$ @" A  J
叉燒- o, |! t  Z2 {7 e
馬蹄
9 c4 Y0 Q; ]" ]香菇
. f3 ?- O& ~% _7 Q) a: t3 ~  k公仔箱論壇韭黃
" Q5 V! i7 g$ X蝦仁
$ T! i( Q5 z( L0 w7 j$ O+ f' lwww3.tvboxnow.com春捲皮20張8 l' G# I, H' u; ^1 `4 Z
鹽、味精www3.tvboxnow.com0 k6 q; M  b7 x+ V- j1 n- S3 @
糖、蠔油
  a$ v- X1 }* e1 \, [6 h. A" hwww3.tvboxnow.com水100㏄$ t# v1 X; k$ v' D7 w5 }
太白粉水# P$ |* x+ {$ E) _+ A; ]
香油、五香粉
8 E" {9 x6 m: V7 P7 l8 ytvb now,tvbnow,bttvbA料：麵粉.水公仔箱論壇( H) r; x3 T2 n7 u  ^- ~
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 # k5 `. U' B; U+ M! i公仔箱論壇

~天穎~

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