1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。# M$ j0 Z9 B/ t
www3.tvboxnow.com& J- Q! ]1 U5 `# a, v7 Y# s6 [
2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
) O" ]! X, {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Y( W. o/ }: d y6 R5 C9 A; j% {
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
7 j: _' a( }' o! iwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com [; G8 p* E7 m9 l5 W. D8 v% W
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美/ x: ?3 Y; I* C, L) u$ M `, [
9 s6 V/ ?# F M* Ttvb now,tvbnow,bttvb5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
5 u* M* W% p5 {1 M& z( Mtvb now,tvbnow,bttvb
- V4 v( m4 V: B! G- x8 [7 M- ~, ]tvb now,tvbnow,bttvb6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" N9 d% y5 k) z
www3.tvboxnow.com' ? E0 e8 s" W- I' T
7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
; G) r/ F" F. m! Y# cwww3.tvboxnow.com ' O# |3 u4 c' i+ A6 y! x& Z0 @ f
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 r8 e5 j. t* ?9 N
+ ?& G" B2 x& A, M5 F2 B' m" S& Gwww3.tvboxnow.com9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
* W* x2 E- C" s! g" n公仔箱論壇 公仔箱論壇7 q$ K8 g' `4 K" g [* [1 C, k
10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 R0 X2 s3 {+ t/ ?) `
公仔箱論壇) T, n" ~3 o2 R
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
# n H) n$ O( t* A' F1 ?% A! G tvb now,tvbnow,bttvb7 M- Y n$ ~6 I X, n
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
* Z9 Q/ M* i# `# p公仔箱論壇 $ b, ?- k+ a' g% l
13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
$ }# m5 u! ` S, I. q. I
- f2 ]: J- F9 c! r5 Z( S9 Q14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。www3.tvboxnow.com u$ h! E, x" q( A0 P. E+ R
) {, J: D! c \6 t) k$ F公仔箱論壇15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。tvb now,tvbnow,bttvb5 D' S* T! h9 ?* k3 S+ ]" H% b$ g
. O5 Q0 k. T; d) E6 vtvb now,tvbnow,bttvb16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。tvb now,tvbnow,bttvb6 R# p/ k8 h/ V! }) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& T, ?: p0 Z, f4 l
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。; f; w# ?: |0 X: K
) B1 l* ~& ?$ w; V/ s2 y4 m
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 y; p3 c; e: P; z# x8 I
7 N/ c0 [2 ?* Z' M+ [5 I
19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。www3.tvboxnow.com0 ?9 O1 W; U0 |- A$ L
0 z# r7 f# z; T/ r20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
. o0 `2 F; F( Y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z6 X. \: l8 K) Otvb now,tvbnow,bttvb21、炒波菜时不宜加盖。 |
發表於 2007-11-17 02:13 PM
| 
