. R4 ?" u. c+ ]* o ~公仔箱論壇材料（4人用）：公仔箱論壇' N6 }! {9 @) H' L( z: g5 \4 G l/ z
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
; a; k# S; o' F, S D- Iwww3.tvboxnow.com2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
Z; R0 W7 Q, B5 e3.油.....1湯匙
" R; }+ C% L& A6 Z7 R' E4 M1 m' ?公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 ]/ I `8 @4 W9 u7 D
5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇" f8 e7 a {7 A0 D) }% M
6.指天椒.....1/6隻（切粒）www3.tvboxnow.com2 O( ?! }0 \' M9 _1 O, u
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3 f3 a& A& \" Q4 o0 r) Z! Kwww3.tvboxnow.com醃豬肉材料：
" w6 G- W7 {8 l: q1 V' [1.生抽.....2/3茶匙
4 V" v9 j$ C7 m$ l E7 J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
3 Q: z* w# Y& P* u3.糖.....1/2 茶匙
: n; ?5 R6 v2 z! d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙+ A1 e5 c( K- ]- a; h
5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& C' F, R! A5 A `# S
6.生粉.....3/4茶匙
& N, V R+ ^% {0 i; y; W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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' Y4 r, W' T; [3 D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：
0 e2 k! L) j3 ^) i: [3 D, s1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
$ t: R( P$ [# V2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 V: Q8 ? p6 {
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
6 j7 `+ g9 P1 c) z" g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙
8 B2 b$ t. K$ f; ~. e- E+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, B3 e2 ]4 t( a4 J! ]- C) d
/ _ @0 K9 x0 P: g0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 B8 Q* J& \) t }5 M1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* U7 i, h2 E& E
& J* w5 N9 H4 n( i4 {) a2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇' ^: I/ l* G5 C; J* S2 T
6 F" ~; m+ i' M6 P& ]; \. Z5 L; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。 ?# F- U D4 T* L# N7 n$ H
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。, b$ L4 F5 h! u% X
) A6 v5 J0 J- w+ c: y1 o6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' z3 o# y) |$ K& L0 I: ?
) I$ H& L. J+ T- @1 K) gtvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。1 B6 \/ c6 t7 O8 h8 r* ~
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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