. H' k5 _* X l# y. N, N- C
# d0 v$ E/ C" K7 f
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
+ }' }0 N8 {8 D4 K$ ^ U/ Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 w3 [. F; d, Z! Y
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。4 L: y2 [8 J6 `0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 A2 y. g b7 c: K, ~' t1 k4 u' D# w
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。公仔箱論壇$ F% [% ?$ `9 o5 U$ y
5 U1 o0 p! n" e公仔箱論壇⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。( C1 I+ j$ J1 `4 k8 z
8 E$ w3 G% D- |& A" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。7 g8 I0 n7 L3 \, r
公仔箱論壇0 |- J4 k4 _! t2 V
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
3 D8 y( r5 }- V8 [! Wwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 v) q$ _* P7 w' ]* G
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。( n! u P( B3 P; F% A5 F3 W
' v8 l, C$ Y; }/ V9 }( t% Ewww3.tvboxnow.com⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% b0 n6 S6 K. C& P7 b/ K& k
# q ~3 n) d* b) u
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
7 Q l: U4 v7 v: ] www3.tvboxnow.com: g8 C# f& n! G! l3 J
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
