材料：
* ` c1 K4 v# T3 T; }主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
% L/ A8 A# f+ ~6 l4 `6 Q& b調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
: h6 C' Y+ k, B8 s2 I, L7 O公仔箱論壇作法：
3 p8 S1 D* M) `* a5 _1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。4 E" i# N1 v1 v( y2 w
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
# c. O E# E* x6 q3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。www3.tvboxnow.com6 q5 J X+ d r, H$ W9 W" s+ [
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
- I6 h. B& _1 Z+ Uwww3.tvboxnow.com5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
- n/ u8 V7 w) [tvb now,tvbnow,bttvb6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。0 B: X* o8 O) w
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
| 
發表於 2007-12-1 10:35 AM
| 