主材料：
: u5 K% R* N& F' ?1 _, _# i% j6 a鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔. x& x4 J4 \7 e s2 k0 z
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* @- M- n/ P
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇+ r' J0 `' |- X) Y# E3 J$ i- R" l
# L% a# e2 F$ F1 Q# L# D
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 g1 t7 i1 I: |+ E& X R6 u
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
& c @ F3 E7 X; Q/ r. P公仔箱論壇2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 h( Z+ }: w2 a# p- ?' ^
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
+ m- H) A8 n3 a! e* y) x- s3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
1 o; |/ t1 V) g! z8 _7 ^0 K" ?6 [. Awww3.tvboxnow.com4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
) l7 n5 y! ]$ uwww3.tvboxnow.com5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
( }8 r l: H3 G& R$ J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 q; M* m8 y5 D* u" A
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
| 
發表於 2007-12-6 02:24 PM
|