， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
5 w; i1 b% R* `) t$ P, ?' C' ~tvb now,tvbnow,bttvb+ B( J. A. P7 D$ A# J3 T" S) j$ A4 e p
烹制材料(三人份)( }/ O9 n- t2 c0 j5 a' C2 X, u
tvb now,tvbnow,bttvb' B/ m) [* T# e- _& m! W1 v+ S
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ R$ C8 @8 x5 k+ Y) R. `
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇8 y, N- @7 ]- `
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
9 e; e1 y3 B4 q" s 做法：
$ Y" z( ]. o" y) }" W公仔箱論壇 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
" e" P' O, H; D/ K7 M: b, }公仔箱論壇 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
! @; q+ z/ U, M" ~! _: ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* o' u1 v5 q4 R& C
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。: o" k1 ~' V8 |% t0 Q, k
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
, ^* B) C: J: e X公仔箱論壇 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
- M1 F# V6 ^. ~. S& \6 d( ?0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com- j B2 x& w) Q, e
, g( w& @" U2 {; a% c8 |4 x# Rwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( Y0 Q( I) [" z* i
6 M7 J! Y& m x. m* b8 W" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - o- J# a. q7 E- z8 a
tvb now,tvbnow,bttvb( k3 ]* w' n( y) t) {- A: \
贴士
9 |2 \, G# I; n1 F, x9 Zwww3.tvboxnow.com 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。/ x3 [2 \) j" ]5 o
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。6 ?% _- c* U' @1 |' G2 ]' T5 i
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
& Y" x4 o8 Z6 S2 p; S 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
: I3 Z7 ~/ q4 ]$ H* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
