[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：公仔箱論壇5 i. ?3 G$ [- K* M- l
鴨全脾  1隻
2 _3 C4 W# F- Q   冬瓜  4兩(切粒)
9 k0 ~/ m% r0 ltvb now,tvbnow,bttvb   冬菇  2隻(浸發切粒)
! K! c$ }( ?! S6 y  p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇# b) m3 d; _* o2 ], R
   薑絲  1湯匙
8 I( _$ G. y/ B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗www3.tvboxnow.com# Q/ K8 H9 b6 c4 L; n# t8 d
公仔箱論壇+ G3 ?6 p+ ?; |3 r1 I% C9 r" E
  調味料：
) _* U6 q+ U8 W0 @% x# n8 ftvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
5 h5 }: ]/ Y" }tvb now,tvbnow,bttvb香葉  0.5茶匙/ w8 n# A: t7 I4 T
紹酒  1茶匙公仔箱論壇" q% A! I* @* ]! Z& R& p4 d
雞粉  0.5茶匙
8 U4 D* L% o1 V  S4 L- q7 D# _; G" j, V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量
, v  G4 Z$ }: o+ }+ |0 P% ~$ U: otvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片www3.tvboxnow.com) x' k; a. P& V( ]7 B7 H+ |/ t
青蔥  1棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 x+ [& Q3 L+ \4 ~
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  做法：
, o; ]1 B0 u- C8 x2 Gwww3.tvboxnow.com1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
+ O4 ]& d. J4 U4 P9 Q# g4 \公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
  G5 X+ }2 ]" b* F8 r( `* j4 n" E" J5 }公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
$ e6 K2 H5 G5 T: utvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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