[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。
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豆腐不碎 tvb now,tvbnow,bttvb, s3 u4 v8 g0 v5 ?. B

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。公仔箱論壇2 E2 ^, t/ |& w% M: s( W1 v% I

8 a& |' P; X2 h% Wwww3.tvboxnow.com防止黏鍋 www3.tvboxnow.com( ]1 y8 P" i5 A

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。公仔箱論壇( o( n7 ~, ^- m
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減少苦澀 ( n, j; R, I2 G' [& W

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。1 A9 C& ?8 @9 C
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加速解凍

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。

$ a! E/ X8 [& v$ h. I- M公仔箱論壇防筍老化

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q 2 `' d L( M- O E( L

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。
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< /SPAN>家事達人
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減少油漬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 x' c2 U: _8 n, w+ z8 }

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 9 w. a6 D# ~6 P8 Y4 T

擦拭金屬

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。

消毒砧板 tvb now,tvbnow,bttvb& c: n3 E5 v: i$ z

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭公仔箱論壇4 X* T% q3 ^( _3 a, {1 z' D

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... www3.tvboxnow.com+ g$ L& F5 M1 f4 v

& g- h' h/ \7 ]! P衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 tvb now,tvbnow,bttvb' y) G: M# ^5 t& K' n( H
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其他妙用
銀飾除黑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 c! A6 q; V$ U- o- a) l6 v

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。

咖啡去苦 公仔箱論壇: w. y( x/ @% w% o% b+ z! z" e

想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 ) K3 o( Q4 F3 H) v& }1 v

& L3 o" c: {) ]( f" L舒緩蟲咬 www3.tvboxnow.com: ^5 O, j6 x( o$ r7 x

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

鎮咳消炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ g/ }7 P/ `# Q8 T

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
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保健牙齦

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。
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消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 r, z: A7 r. u& P# ?

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。 www3.tvboxnow.com) f: F2 ^! ^+ J0 L3 e) k
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）: 8 r* A$ w! B2 T2 Q4 m& a
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 W0 Y* G- d- i2 K# H! v* t! a7 @

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鹽30招 tvb now,tvbnow,bttvb; V/ C: a# B: l1 [- d! E4 O

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落

2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。公仔箱論壇" b* J& @$ u. i( _0 w* w
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ n% I5 }) C2 L* i  A
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 7 K: X7 W9 y9 w0 U- S2 [- h% r  c
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb* X/ p0 C9 Y/ O) ]; K: W3 h1 c: L
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ 公仔箱論壇" e# O" s4 h/ |% C3 S+ P


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 }" r: o& }! B+ F. k+ D+ N& e, @

12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ " o3 \2 v( U( b% b4 m8 [) b
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ & H3 y. k! M/ f0 E+ b. V

18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... www3.tvboxnow.com! `% Z8 j- f$ _+ c
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ www3.tvboxnow.com4 y: y% V$ h( f; m

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~

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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 公仔箱論壇  X8 y: q$ ^  Z3 }" N
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 n  m9 k% d& _: O, K3 P, V
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ $ u7 e% m, Z/ E; F8 G

27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. www3.tvboxnow.com9 U% G5 i2 @* L3 B+ V

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. : U6 e3 W5 \9 Z0 q7 T; D) B
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ % P7 O& F0 ]+ z& o  R' |2 Z3 M

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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦5 M; U0 Z1 p, _
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