[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
- ^2 s/ f' ?0 ?7 V( @5 e7 G公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb  }! Y! v; j+ g* o9 q
12 條(切碎) 紅辣椒
; i3 \$ Z' V$ W! d1 A. Wwww3.tvboxnow.com8 條(切碎)指天辣9 [/ E1 ~4 N6 L4 i- }% M* V
100 克蒜茸
' s! @( b% @( E9 H& gtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
% S0 g6 k6 k9 c/ v7 g( J" D8 T1 棵(切段)青蔥
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( ]% M9 k, f# Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
* A7 b# e0 o8 q3 o( v1 大匙蠔油, p" L! i. i, r- r9 \
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ D$ I- H3 I' X7 C- C7 ]
1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com  `- C8 Z+ e+ a9 \$ h" [
2/3 小匙鹽
# E4 O: y6 i  I; j7 S8 G公仔箱論壇2 小匙糖
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醃料公仔箱論壇/ S1 x# [( V$ M8 q1 i7 O- T
1 粒(打散)雞蛋
0 c0 O* N; H6 T/ B% p公仔箱論壇1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 R3 L& ]+ Z, W0 O
1 大匙粘米粉; d( \  F8 T3 W6 q- U- Q: o+ a
1/2 小匙味精
' n, V. T: q1 o7 `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽7 V; U$ C4 G9 U$ G8 ~, ~: y/ [
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做法2 J" }" e7 j3 ~, Y, X6 q* L
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 r; W3 v/ z3 x' u! R公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。% n% k% e/ \! C' o& e" ]) v3 J) ^
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! ?' N- K7 W% ~! G( b4 ~4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
2 }6 \; E" a4 O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M0 O/ j! T  f! VINGREDIENTS
4 g( b3 D, T/ b& M! v/ o  s& Z600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ W6 r. [6 t2 S4 z. k+ V: J公仔箱論壇
2 U- Y0 E4 Z0 a/ t/ K5 `www3.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
$ @$ d0 b& }, c7 g# i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com; T5 ?2 E# R9 _: g

5 ~. Y5 Y5 H! {6 x公仔箱論壇MARINADE* n7 Y+ f- X$ L- T1 `
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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" i7 g8 i8 g; A: J8 GMETHOD公仔箱論壇- t# Q, D* Y) {( M4 D
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* Z, b& ~: z. J6 V+ n. K' P; C2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
1 O- B5 `9 t5 ]) utvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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