| 材料 Ingredients | 全蛋麵
, i3 A3 V" Y* s: ]$ Twan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
$ Y; ^ a* ~. m' i) w4 c* b! m/ Fpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
% O' U9 _, x, r2 r7 R公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇3 U! ~: ~9 B" W- `# V6 G8 r; M
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇6 V3 s4 l' H2 r/ t( v+ ^7 A+ {0 v% w
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# M* y3 r# h' h/ E" y公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇8 F( o) R& j5 s8 c5 o8 w, j9 t, K
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
: {/ y9 _+ |/ z+ l# H2 |( o: _/ _spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
' S+ `" v% Z4 O5 x" E$ E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ w" j! k5 T) Y1 S g5 G$ m, l
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| 調味料 Seasoning | 鹽www3.tvboxnow.com4 Y. ^- C; C0 t
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 u! A- `% B4 z6 y1 H, n; U) I
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb" y6 Z' R& g! t4 e
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
( r. M2 n% G. w' o! @www3.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油
1 E P& m2 Y8 F: r0 D* R) }9 h0 Z4 Y4 Ma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
/ C( I) h& L: q3 h% p8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 s+ T4 ?: w
% z: H3 w% l" c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ w* e0 D& n* S8 Lwww3.tvboxnow.com1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. u, L8 D3 X4 l& }! s3 f7 p+ u0 \; t, H
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: J2 z" u0 z$ Q ?/ z
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇0 S# z. C! t8 e1 f4 ]- S# B
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
( W* w2 d+ r5 z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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