[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條tvb now,tvbnow,bttvb- V/ ^% f# V- c% { kueh teow	350克 ／ 350g
食油' m' `& k8 ]- K! X/ \+ s oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& \, T, o9 \2 e* o) {; U garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 " z* m% A6 N. J4 `- qtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 ! u: ~4 W2 E# S" A: {5 ^' Rdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯www3.tvboxnow.com9 L- b7 h/ m7 q: l. t chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 1 U$ V8 H  }4 f. f- g" }( Alight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 1 ?+ o7 Y9 a$ \! M" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇+ ?% @5 ~# l6 i. W- X) w+ Z pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖www3.tvboxnow.com% r* I9 u7 }% c sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽# k# N! L2 i1 z% V% m1 K1 l salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 ! e3 q# |- E# ~' a7 tchicken	6片 ／ 6 slices
豬肉公仔箱論壇+ @7 n2 Y2 q8 f' y% T& Z pork	6片／ 6 slices
蝦肉 9 a" i+ R0 ]- m. J" u* ]* \8 eshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) " y0 Q6 T: S/ n: l8 d7 Zsquids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心www3.tvboxnow.com: ^" ~9 b, S" E' J$ a choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) # @' K7 J* {) X3 v; X0 C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）5 M; J1 b/ D+ O1 H egg (lightly beaten)	1粒

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 i! p  d5 F9 N# U
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做法：
9 e3 D* m5 d+ P. ]: \# @& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。% P" M: _! l1 @0 o2 `6 B
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
8 r$ h" k  ]. B% {/ x4 l, l3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇4 o3 t, U* j/ S6 H/ l
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s; Y- o5 M6 K

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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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