! P! V$ |; K8 w' U; dIngredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( ?( u( D# y0 R$ z4 p2 J% n
荷蘭汁
6 ~ y8 Y5 p8 b( E* t0 P公仔箱論壇蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb, d2 g# J7 C$ l# K/ Q0 ^6 \+ `
鹽.....2克
- B* C7 D9 z% \8 S糖.....2克
; v: y0 g1 e4 ~, ~% lwww3.tvboxnow.com檸檬汁.....10克
2 r3 a3 u: x! x/ C2 Y8 |, l/ J& ~www3.tvboxnow.com熱牛油.....125克
0 ^& |! ~) u2 U( f3 B! v+ {公仔箱論壇雞蛋.....2隻# k6 u* Y; P* q( t9 O& [; M" |
英式 Muffin.....2塊
2 a$ c8 _9 D5 }: G+ ?% r1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片
5 |* |" |! n; \: D) u沙律菜.....10克
/ ?6 l+ H$ a# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g- \5 p9 }/ [7 d: r! Q! @ ?
Steps
' I) Z- v) N0 n: t1 P0 Jwww3.tvboxnow.com1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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1 X* T0 v+ _# x! [- C; \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。2 ~1 i! K# q, N' u# h- T2 R
9 l3 d9 u, ]1 G9 T* ^/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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) A, w: s* O+ y# X7 k0 m% D0 r4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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& e% W2 D. D- @0 }+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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0 O L$ }, p- z2 |) J) Uwww3.tvboxnow.com
+ R7 L9 M k$ m; \% vwww3.tvboxnow.comTips
, y1 z" e5 B: v+ s5 `+ ?+ v6 c# ^/ {tvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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