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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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/ q' l- X4 w6 W+ ~8 K, R+ @如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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- H) ]' O `& t0 \" [+ ]5 t! Fwww3.tvboxnow.com而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。, l" W# R5 W4 f5 j, I0 e0 ]. X. J8 Z4 a
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# G& J6 p [; }1 W1 G
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。www3.tvboxnow.com U ^# q9 P7 a6 x( u3 l
4 j% M. c+ v; F' v9 i- j*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 w9 G2 Z' [% M6 M( N; d5 J3 {
麻辣海鮮飯$68
* r& ?/ W. c7 N B' |, n6 o3 {) I豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% X: V1 Y) L/ p/ |: P* K9 e
野菌鵝肝飯$68
4 {2 ~5 ~4 I: o5 f公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$85tvb now,tvbnow,bttvb( o4 r4 v" M: e+ f) ~8 A
# b ?) C- G4 z9 p- ~$ \公仔箱論壇紹華小廚
0 O6 q' r8 d1 @. t4 g; _/ y地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
8 z7 S2 J/ j9 e8 Ewww3.tvboxnow.com營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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