一、炸海带卷
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：
" z, l0 K& V/ M. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G) V. |9 W+ n. owww3.tvboxnow.com海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb% Y m5 o, h+ A2 D) C2 J! s' ]# \, I/ _
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二、海带结焖排骨肉" H# P8 R3 C- S6 ]# [: Q8 y/ M
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙tvb now,tvbnow,bttvb. W' c M( j. b1 _
* L) ~/ r% }, `' X做法：www3.tvboxnow.com! T% H+ ? I7 m# E( }+ X) w# ~
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。公仔箱論壇" U# M* Z# C5 T) h G8 c
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)tvb now,tvbnow,bttvb% n0 D& K4 i& S3 ~2 _0 [2 x
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- K) p L9 N5 ^3 L, D6 M: _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。6 a4 X" G% n/ l2 U3 i; H U& E
" `6 F0 w, E4 A H$ Zwww3.tvboxnow.com制法：
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& D: {( C# V7 Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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# H h" E/ h( e; F8 E f2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。www3.tvboxnow.com6 t: p' c$ ^" U9 A3 b: u
! z6 j' g. a5 L* q% P( x0 T四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）公仔箱論壇 O3 d; B9 `# R& \4 B
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。www3.tvboxnow.com/ J+ l% p( i4 ]
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制作：
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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5 T% e5 j2 y- _( c T* G; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
8 Y1 q' C7 x% E* {* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: b% r" J f; a& p
3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
4 r8 R7 [* m2 e) W5 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; k# I- t7 t8 h* ?; Y e4 Z9 L
特点：
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质厚肉嫩、味道鲜美。
6 M* R2 a% T9 ]" X2 z" c0 G0 a五、海带蚕豆烧冬瓜
8 x6 A. f; m6 @& O! d) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：. y9 T; h+ O5 |: z$ p: y! B
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：公仔箱論壇: u) J1 Z+ I7 u U* Q$ x$ d; V
0 N, ?' O+ D3 p+ T锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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2 k' M+ J! N3 C2 z$ Q/ X3 ~公仔箱論壇保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 |. V9 e, L, U8 ~9 q, p
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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5 h; [+ L. @8 P s1 p1 z! _六、海带拌银丝
" e+ O' u. V7 i2 awww3.tvboxnow.com原料：公仔箱論壇8 S% a+ [% q1 k4 ?* L
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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: F0 }* {1 i5 K; x L; i- r制法：www3.tvboxnow.com% a) q* L8 l- e0 Z2 f
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1、海带洗净切细丝。: h' Z+ `# }6 I8 p8 Y
/ N2 f0 u7 i9 }; s8 t: Dtvb now,tvbnow,bttvb2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇& ?2 t) w$ i8 o% I* A
* |$ C. W) D0 ctvb now,tvbnow,bttvb4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, j% m% F" K' M$ L
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 B9 ~4 t0 H1 t J; v/ F8 a
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七、韩国风味：酸甜海带
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9 O1 U7 p* `! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富www3.tvboxnow.com) V* i! @& I T
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原料： }5 u0 O& ?7 Q/ a" l& V
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：公仔箱論壇 L3 ^; a, u: N
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成tvb now,tvbnow,bttvb# v: m+ ~' U7 n' }
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心得：
& o3 Y( i0 ]' A1 d" k X; n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。tvb now,tvbnow,bttvb$ k" J- A6 G0 a$ g
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忠告：www3.tvboxnow.com; m! y4 z! N4 a: u
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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8 `: ?2 U( k2 R t: ^+ r. F1 v6 d% ?2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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