[中式食譜] 南乳姜鴨

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材料A:0 X& t7 K: D! v! F
鴨......1/2 只(斬塊)
% W, w5 ^) t* j" e( y; i2 a嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% Z9 ?/ p) v8 _1 W7 b
食油......2湯匙
& g# U9 `1 `6 a1 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 r" G: e0 T, a4 U* i+ X
材料B:公仔箱論壇* f/ Y( l0 X  Q1 P# p
桂皮......10公克
1 g( @. i' ~1 v! m; k) r  j公仔箱論壇八角......5個www3.tvboxnow.com0 f; K9 N: B" Z! z$ h) N1 b
水......800毫升
9 ~0 ?) x# ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb
: @! B( s7 ~8 u. _& r+ m' V+ X4 \tvb now,tvbnow,bttvb腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( |: t: m4 z& W( s
南乳......2小塊
) a9 F2 `- s- R" q9 j: u5 D! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F& R# h! @/ G( E* \
生抽......1湯匙
% L. c2 M, Y8 M' o, w7 j, ?+ x7 i- Vtvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙
" p8 p6 e1 r% {2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: M" d( L" X( \6 z1 B
烹飪過程 :& @4 S6 l, i6 ]6 I5 }) W
01.拌均所有的調味料，待用。
' Z. C4 R! X( P% P, E  f  @tvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
, P% k  t6 L; A* d+ W* _) ~0 g! c! _www3.tvboxnow.com03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。6 f' P( A$ n! x4 V' X. m# n

) {) |" k: X$ c7 J2 {' otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :' D# i' d2 y9 a: S' i5 X1 n8 k# D
1/2 duck, chopped into small pieces' C, s5 A. F4 _/ Z
200g young ginger, sliced
% e7 M6 X: E; a8 E6 t2 tbsps oil: {" \3 r2 D5 b# u$ Y7 c1 H/ E1 _
5 y  g6 P  X6 D  ^1 x) v/ G
Ingredients B :
: e8 ~: C) J9 Z1 }tvb now,tvbnow,bttvb10g cinnamon% [+ G) u7 b2 y  ^& J1 i$ r
5 pcs star anise4 x! y4 U* w' r# n* O- S! x% J
800ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, Z9 F! ~- g- ~& Y& V
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Seasoning :
# f2 z& e0 R! ?$ j" s& {" u+ `  |0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 cubes preserved bean curd
0 x5 q  p+ y1 x6 o1 g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
( v2 \3 C# w0 ^$ B( I2 h! m公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
! K# ]2 ^( Q2 }6 m) D2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* P  H7 l0 t0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% a- K$ h. v
Method:
7 F$ _$ A, L7 `01. Mix all seasoning ingredients, and set aside./ r# v+ f% K5 j3 G  f8 n8 C7 S! r# ^
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.www3.tvboxnow.com; Z2 v* [6 s. z' z! ^0 K
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.tvb now,tvbnow,bttvb- K* o8 w9 N" g+ g
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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