[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料www3.tvboxnow.com7 y2 Z4 P3 v1 ^  w: G9 S! W" W# P
550 克、約半隻松魚頭
" q4 _3 @4 K4 w% M, X3 P4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁
, t( G! Y  }7 r: b( k% ~- v& l3 Jwww3.tvboxnow.com100 克(剁碎)薑
/ y; }9 e2 q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)小蔥頭
# Q5 O* @  J2 ~3 G0 r# btvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)蒜米
! {/ q5 W) o5 d$ L, L) x9 R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
' r$ @6 L* o! p- j! Awww3.tvboxnow.com3 條(剁碎)指天椒
) D8 S/ B3 e9 s4 @公仔箱論壇1/2 小匙粟粉
+ ?3 K* X5 k& ^3 d$ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 c" u3 ~- z- T7 H# [
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; a/ f2 `" {/ G1 L8 t9 M
1 大匙蠔油% y9 R; \) h1 d7 z0 S2 @9 t
1/2 大匙生抽
# k' D' K2 J- qwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精
  ~, B2 B+ I  x) Z3 g; wwww3.tvboxnow.com1/2 小匙魚露0 N( w* r0 f( Z3 n4 y
2 大匙紹興酒公仔箱論壇- `, o3 p7 }8 t5 e0 [/ ?
2 小匙麻油
( @) S6 a* W; B- f! f* T0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 c2 w3 N3 F; h# o; |, Y& ?
做法
# T5 g3 u1 x4 \8 W9 O; T* qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。9 O5 [( E/ d. m. Q
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。8 f* Y- c7 H6 @$ ]
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。8 e  H& u! H' C" }8 ]( M
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INGREDIENTS
3 Q! Y/ Q. \) \, _' k公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch1 @) w% ^3 E  i/ G! e

" ^/ h. P: U* L7 S" m4 Z/ H% E5 z; vSEASONING
- Y  V0 @% V7 p7 F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oilwww3.tvboxnow.com. w+ j1 N7 u4 d* p2 o

3 h0 B/ p' C2 G  D6 M7 V公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇  J" M) d3 U9 `" d) I5 L5 @9 b
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A  l9 Z1 b8 O* ?
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
# W- a, c! g0 q% }0 v& [' I5 B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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