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材料8 P9 |+ B D+ Q
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙公仔箱論壇) Q9 p: t. ?. |. M. Z; s( q
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薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙公仔箱論壇; M$ X; }9 |& |( Y) X
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製法& i$ I$ v2 D* {- X
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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% |) |9 a0 [& v: o0 J4 c: Uwww3.tvboxnow.com2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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- e' K2 X/ h3 @" l4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。公仔箱論壇: _7 n% r3 B* d# a4 K
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# w9 g+ w9 L6 {* @+ j3 |) I8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。3 L( r* V, w, \+ X. Y: p2 Q( \
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調味
5 T& B9 @- f( w6 t" d- a- Jwww3.tvboxnow.com浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d D+ m& p. x
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- |0 o3 v# l. h# p9 y- Y7 Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb水 2杯公仔箱論壇) ^9 y3 U1 |! H% U' [! Z5 k: M
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生抽、老抽 各1/2杯
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. r; \2 Q9 C; k& Xwww3.tvboxnow.com糖 1/3杯
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- @! ]/ G6 R$ [0 x! C fwww3.tvboxnow.com麻油 1茶匙
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蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb- q" a" P8 s4 b/ ]# r$ d9 a
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大葱茸1湯匙
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( k* v2 z* J. Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙www3.tvboxnow.com) f) ^( @+ B3 T) c' Z- C
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浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 s3 q k# f4 ^8 a
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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