材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 p( T- v( e% u. Z
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蟹肉 200克
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% \0 T. l" G6 i* Z) O, {+ Ttvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
* g6 Q6 [* A: K$ A6 w" F% l# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 }4 ?8 d7 n- {9 A/ }& |
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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8 r% g- X# D% v/ m; j$ t2 G( u" Q/ p粟米 2隻
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蒜頭 2粒www3.tvboxnow.com; s; f% f1 D% A, _
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香葉 3片
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9 C3 e" c1 H$ A# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* x/ |; `( L6 Q2 m* D: e5 R
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白酒 100毫升www3.tvboxnow.com4 a d/ k+ E, I% A
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清水 1.5公升
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; q$ R* ^9 s- p5 c# g魚湯精 1粒: I* [, c/ ?5 V+ H( \0 t' z0 A% V& |
- c. H, J" k' |. E! ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升公仔箱論壇' d ^- w4 ^' Q
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* W3 d b; I# v6 ]. G9 s
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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( @, s1 O: y2 b: s$ w+ f5 V, bwww3.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs
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9 ^# H% a# s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs
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X$ z- a3 V' m/ W6 l2 G; u$ uwww3.tvboxnow.comgarlic 2cloves7 d- V# t* i9 |! ~
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps, `3 n7 o; o5 Z# a* t' Z! N O
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white wine 100ml4 ~$ m7 P- m8 [8 v# K
7 L6 O. m6 S$ S, C2 B+ R) Ltvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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0 ~1 c3 d) I( j. y# t" Q- rcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps- z3 W m' l7 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 W( t) Z1 q& v7 b; l4 W: Q. P
做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 p2 j8 D5 N4 i
* m4 f) }) K2 L* } d$ R公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇6 t; t3 c; e' T+ T3 q& ?- `4 D
; S% v. H2 y& ~! F5 S公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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4 f7 ]( x/ Z: h$ z7 ]In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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! b8 c, q! f2 {0 W) A& \ Z3 atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a: p m" h* m; o6 ], V
4 x4 U+ ]8 W7 `" D* P7 ~公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。. I2 x5 z! T: @' @
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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2 }: X% ~* }$ S4 V( N, V Q. Z公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。0 H2 Q' }; @: T* d& d: L
% y6 C) X2 }4 ?1 n公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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