 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。公仔箱論壇. [! j8 b# i$ r/ i" p, G
(2－3人份)3 O+ `% Z' O; ]! S" V6 M/ Y
调味料：www3.tvboxnow.com5 u7 m! v* A( F6 H7 W u( _0 D k
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量, r: Z5 ~) L8 v2 }! k! ^
做法：% M! q; X+ @- z) J ^8 p$ U: q
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
2 U. {! j( L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
; f6 t2 B8 o6 J: T) x# R3 Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；www3.tvboxnow.com4 e8 C2 a9 K; G/ V8 `0 U, Y$ S5 u3 n
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。www3.tvboxnow.com; T# V1 |; s2 b7 i( U! r% S
功效：www3.tvboxnow.com9 y$ g6 z, _- ~
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水7 J9 u" i5 ]5 f+ B s/ N+ C
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
7 D7 x% v2 `+ J; A2 D- L+ k 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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