[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

, G3 F+ W4 L; U1 U( u公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
* G5 m3 h. K3 W7 w0 Y　　(3-4人份)/ C1 a. v9 }2 U# s. c
　　调味料：
7 \9 `* Z2 i# A" V4 n+ Q5 S0 H　　米酒：2汤匙www3.tvboxnow.com0 P8 Z) p& b1 H
　　盐：适量
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, P) i3 ?5 D5 t, s0 ]$ k5 _# |( ?www3.tvboxnow.com　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& n0 n' B! a+ t( Y
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；www3.tvboxnow.com7 E6 K2 p0 h% ]# l' N2 e
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 L; `. Y0 f$ F# ]4 z5 K3 O
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。www3.tvboxnow.com9 v8 C% }9 j6 I' S; Y3 T" s; g
　　www3.tvboxnow.com& n! p# a- H  e4 ^
　　
. k. H3 m3 l  k功效：
( d) g5 o5 j* _- l$ _www3.tvboxnow.com　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
5 Z& c9 [$ p- Y* `. a8 K/ N5 `　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。