/ P3 Z$ `" S! t0 [) i2 x1 c9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人用）：
" I1 `( @; _! O% a Ewww3.tvboxnow.com1.新鮮乳鴿.....1隻﹙淨肉重270克，請雞檔去骨去皮﹚
4 D% ~ S( {( B' ^2.粗身當造鮮蘆筍.....5條tvb now,tvbnow,bttvb. w4 J; D& v6 d" ?8 G* I
3.花生油.....共4湯匙﹙炒乳鴿，留1湯匙炒蘆筍，1湯匙炒料頭﹚
7 a# |7 H' J. U4.粉紅岩鹽.....少許﹙炒蘆筍、炒蘆筍鴿肉﹚
6 G0 \( a# b0 ?$ Atvb now,tvbnow,bttvb5.蔥白.....4棵﹙斜切度﹚www3.tvboxnow.com, Y/ _! v! i, _$ c8 j
6.薑.....3片﹙切花形，1片炒蘆筍，兩片炒乳鴿)
* A2 M6 r& P- w3 r* ~tvb now,tvbnow,bttvb7.乾蔥.....3粒﹙切片﹚
) L8 a& M) i& x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭.....1粒﹙切片﹚
! {& b+ V8 ?' A5 A! L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.熱..... 2湯匙﹙炒蘆筍﹚
8 I l. d) i# |www3.tvboxnow.com10.糖.....少許（炒蘆筍）www3.tvboxnow.com* r8 M! W" L8 n3 Z
11.紹酒.....1茶匙﹙鴿肉灒酒用﹚) w* {) T% o: t: I2 |4 G9 U; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" O f+ K7 i
醃鴿肉材料:
5 D* M' x& [" n: Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋白.....3/4隻www3.tvboxnow.com* ?" p$ j, h) [) A4 X
2.粉紅岩鹽.....1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y P+ Y# h M
3.頭抽.....1/2茶匙* m9 e0 ?- a9 M
4.淘大老抽.....1/4茶匙
. h9 N# t9 }* X公仔箱論壇5.蠔油.....1/2茶匙$ `2 U5 [1 W+ r
6.黃糖.....1/2茶匙
- \5 {3 p x8 i! D5 Awww3.tvboxnow.com7.紹酒.....1/2茶匙公仔箱論壇9 }9 p" h0 X* S( X
8.胡椒粉.....少許; }" v0 C1 {# O
9.生粉水.....生粉.....3/4茶匙 水.....3/4茶匙
/ F% T$ s6 |" I& z6 A/ h公仔箱論壇10.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇& U: K+ ]4 a: a
; v- M& l7 ?+ D$ O公仔箱論壇芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 A( f, _4 }0 I
1.粉紅岩鹽少許www3.tvboxnow.com3 Q) j3 C2 d# n: R2 Q
) W& s- G c* }; F* C/ V2.生粉水生粉1/2茶匙 水3/4茶匙
' l9 q R. a1 ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.麻油 1/4茶匙
5 a) l5 G! j* G, U* J! J公仔箱論壇
6 i2 l. m/ b( ]3 o4 s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" P+ u5 [) S3 c7 R) A
1.雙手各執蘆筍一頭，向上一拗，蘆筍分成大、小兩半，短的一頭纖維較粗，可棄掉或作他用。長的一端，留用。公仔箱論壇( @% ] k& v* ^* i6 m( T
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2.如蘆筍表皮較厚，應刨去粗皮，斜切成段，約 4公分長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: K" b' I, j
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3.請雞檔幫忙把乳鴿去骨去皮及內臟，只要鴿肉。
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4.切去鴿頭和雙爪，從胸部中間斬成兩半，起出鴿胸、鴿柳，開鴿腿的皮，取出腿肉，不要皮及骨，切長方塊。tvb now,tvbnow,bttvb# { O- I5 h: h7 E
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5.用刀背將鴿肉輕輕剁鬆。tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 ?; a3 Y9 h7 X
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6.鴿肉先用蛋白大力拌勻直至蛋白全部被吸收，然後加入頭抽、老抽、蠔油拌勻，再加鹽、胡椒粉、糖和酒，拌勻，放入生粉水用力拌勻，最後下麻油，拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃6小時或過夜更佳。
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. }. a) x1 ^# U' _$ w* {1 b1 ?1 I" itvb now,tvbnow,bttvb7.中火燒熱鑊，放入1湯匙油及少許鹽及一片薑，油熱時放入蘆筍，炒勻後加少許糖，炒勻，加水2湯匙，不停炒1分鐘，拿出瀝乾。
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2 X3 E* k5 \! t6 s6 r) E; s4 ttvb now,tvbnow,bttvb8.中大火燒熱鑊，下油4湯匙，油熱至攝氏180度時，鬆開鴿肉，放入鑊，炒散1分鐘至8成熟，連油倒進笊篱內瀝油。
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9.用同一隻鑊，中火燒熱，加油1湯匙，下少許鹽，加入薑、蒜片、乾?，最後轉大火，將鴿肉、蘆筍回鑊，炒勻，灒酒，炒勻，撒下?段，放入芡汁材料，炒勻便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 n+ M4 o( t) v8 R* k" }
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發表於 2015-9-19 05:32 AM
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