 人不適合喝牛奶？拉肚子、乳糖不耐怎麼辦？營養師4大QA解答。
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! S: {) R2 m' D3 t5 [$ Q* A3 q' Z網路上曾討論過「牛奶到底可不可以喝？」其實人是雜食的動物，像北歐國家還會喝羊奶當作生活的鈣質來源之一。關於牛奶的４個大哉問，下面就來一起看看！Q1／喝牛奶就拉肚子、長痘痘？有乳糖不耐和過敏怎麼辦？ 有些人不願意喝牛奶是因為喝牛奶會拉肚子，這就是所謂的「乳糖不耐症」。尤其像我們東方人，常常就會有這樣的現象。現在其實有無乳糖的牛奶，或者不要一次喝，慢慢喝再增加份量，都可以幫助降低乳糖不耐。
8 n7 Y! u2 r1 q8 Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我喝牛奶會長痘痘！」在臨床上也會遇到有些喝牛奶皮膚會長痘痘的人，這時我就會建議他們可以去做檢驗，像慢性及急性過敏原的檢驗。
# e0 U/ w/ U7 }/ _如果檢驗出來發現對牛奶過敏，就暫時先不吃奶製品至少三個月，然後看看身體的變化；還沒辦法去檢驗，也可以自行抓三個月不吃任何奶製品觀察看看。
; \# e" `! r8 i1 Q# h9 u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q2／饅頭、包子也有牛奶？原來這些食物都是奶製品！奶製品其實是超乎你想像的無所不在。像現在普遍吃到的饅頭、肉包子的皮為了白甜和鬆軟，都會加入牛奶，讓它更好吃。異國料理的玉米濃湯更不用說了，幾乎都會加牛奶或奶粉。
) q% {" u2 }1 l- k# ~+ r而下午茶喜歡吃的蛋糕、餅乾，多多少少都會添加牛奶的成份，像起司蛋糕等。在臨床上見到停吃奶製品後，狀況改善者有時就是沒再吃蛋糕、甜點。因為蛋糕、甜點往往還有油、糖，更會刺激發炎反應。一旦他不吃這些零食以後，相對皮膚、過敏狀況可能會改善很多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 `! W+ A% ^! \6 K
 圖／奶製品其實是超乎你想像的無所不在。像現在普遍吃到的饅頭、肉包子的皮為了白甜和鬆軟，都會加入牛奶，讓它更好吃。Pexels by Inguaribile Viaggiatore
( ?/ n& g0 f. O- }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3／牛奶有哪些營養好處？不能喝牛奶，可以吃什麼補鈣？ 牛奶最主要就是含有鈣質和維生素B2。大家熟知小朋友長高、大小朋友骨質疏鬆，都和鈣質有很大的關係。而維生素B2對口角炎、容易嘴破的人來說，是很需要補充的營養素。
" g; @, \% ?) @* a% n% p公仔箱論壇如果不想或不能喝牛奶還有什麼選項呢？可以選豆腐、豆干、豆漿等豆製品，裡頭還是有微量的鈣質。再來就是小魚乾也會有鈣質，包含一些蔬菜，相對鈣質高草酸低，因為草酸會影響到鈣的吸收。
$ \5 Q" j& ], Z像是哪些蔬菜呢？比如南瓜、洋蔥、高麗菜，都是不錯的補鈣蔬菜。還要提醒大家吃進去的鈣，需要經過維生素K的吸收，而維生素K可在深綠色蔬菜中找到，記得要吃深綠色蔬菜更能夠幫助鈣的吸收。www3.tvboxnow.com6 z3 A$ ?) _7 I5 Q4 D. u6 l
Q4／全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶，三者營養素有差嗎？很常被問要喝全脂還是低脂牛奶？我個人其實比較喜歡喝全脂牛奶，因為味道比較香比較好喝。那脫脂的牛奶，雖然熱量比較低，可是因為有些脂溶性的營養素，像維生素A、維生素Ｄ，也會容易隨著脂肪被脫去。8 g+ w4 L7 x3 j3 B. A) _9 `3 I' X: ?9 `
不過只是單純分享，並沒有要硬性規定。減重朋友最關心的熱量，一天兩杯拿鐵也要計算進去。因為牛奶也是有熱量的，牛奶一天最多就是500 c.c.，包含優格、起司都會被算在500 c.c.以內。
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發表於 2022-9-2 12:04 AM
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