本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 2 C) N. a- m# w4 E4 j4 p' |
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。% |0 j' T6 \ ~+ m
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
2 O2 V) b5 s! C& a; q6 ?www3.tvboxnow.com因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。www3.tvboxnow.com1 x) c' a3 Z5 F4 @
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
L* q6 v( W" |tvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
5 }0 S3 z, o) U& B7 s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
. S+ }+ ^5 ~0 H7 m( D0 V豬血糕 231kcal（一塊120g）
; `6 b! o: X9 v4 r( I: E3 T甜不辣 174kcal（一串99g）
5 s( u$ B B$ {: ]& ~; u/ ^公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）- u4 E( w! E" r/ F
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
8 b( C% f5 l0 dwww3.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）
) C) j) Z f- U! a; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb$ [' H2 V0 i$ m. J
棒棒腿 140kcal（一根93g）
7 ~6 t" P( W" x/ [) n. z玉米 138kcal（一根142g）
2 E* i9 p6 h) T培根 78kcal（一片21g）
( y, S# B. e% i$ C1 D2 Z9 A% vwww3.tvboxnow.com小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇 X) ^1 q% G+ R! m) Q
洋蔥 66kcal（半顆166g）
M, u) x9 ?5 X7 D* e- Atvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇4 c* ]2 Y5 g' P" ?
梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. J( Q& p* f6 Q4 A8 ^
香菇 27kcal（一串88g）
# y* ^# x" R1 {* i4 e7 ~, {2 I1 s青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 H7 M/ I/ C8 {5 y0 n# o6 a
白蝦 12kcal（一隻12g）
, R) s: H) ]# p' y1 w8 M# z, B8 `公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb) g6 Y% {! v o! ]8 r- E; _
玉米筍 3kcal（一根10g）
- k# M- r5 g* X) A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）3 P- {% E% V& P/ { ~
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 { F6 A# P9 n+ G5 c
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。" g; v/ w) w7 K
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。www3.tvboxnow.com( o% C( K4 P% h& L5 {
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 R; h* h" I# `: D# k3 I0 [! R
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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