材料:9 o3 G, r1 P' U+ `2 E' j
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量- u/ ^ D3 a6 v3 g5 K D
b 洋蔥半顆(切大塊)3 r! m* H, G* f0 ]% l! y
c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇% Z- \, p& P8 y8 |6 E9 d: L
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
- g; z9 O _3 u公仔箱論壇e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
$ T) h5 F5 B; P: Q7 uwww3.tvboxnow.comf 水 適量www3.tvboxnow.com" |: r9 _4 a3 z$ g" X$ J
g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ R, Y: j) ], R- ?4 T) u
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)9 p9 M k7 |1 o! W' L8 }
i 奶油 3~4大匙公仔箱論壇 z1 M9 N8 i* l I! n
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)6 H8 Z$ M: k# H& M' |. v
k 鹽 適量(調味至鹹).
& i" Y! ^ J9 w3 i! z% d% H, d2 o+ Pl 冰糖. 適量(約1小匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 M5 x3 C1 k7 i0 E
m 味精少許(約1/8小匙)
1 b' _$ V# y% P. R/ }: L, \n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).! B8 v; y0 T) M y/ X6 C9 p
o 牛奶 約100ml(起鍋前).www3.tvboxnow.com; m: |/ ^* K5 N: ^9 O/ _
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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, R0 M+ {. l$ Q2 W6 t: e' g& x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb) R* a1 {, [5 b; l% ?) ?
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.www3.tvboxnow.com2 y# C1 i5 V( O+ }% l g1 }; d/ }
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸2 ~! U3 K* J9 I* P" P1 O6 _1 D
o9 E! a& |4 X8 ?' p' L& S4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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