[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:& g# _* J* q8 @8 I* _3 \8 L( o
燕窩 - 40 克% x8 i* a, y% H- }
沸水 - 1 杯公仔箱論壇5 h5 o; {5 V- c; }3 s9 F6 b) a; C
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* f$ E% A. O( H  N: t% Q# I4 G
鮮奶 - 1 1/2 杯
* F$ f' }2 j4 k4 V! U5 Y0 N+ iwww3.tvboxnow.com糖 - 1/3 杯  G: e* a5 k0 i6 t9 t0 N' a

% g. @2 M4 [7 k製法:
6 L' A; {% Q! S1 N' _# g9 ^1 s) Iwww3.tvboxnow.com1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 2 F$ l; |* z# j  n! p
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
  E9 S2 e: a/ T) ^% b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 $ ^8 z7 n+ U9 A7 }$ @3 t
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
- b: F& X6 o/ O* ]! J5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 tvb now,tvbnow,bttvb! t* l9 j9 U( W* D7 V9 `/ n3 i
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇: a& W9 U! F9 \! {. f, N
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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