材料: tvb now,tvbnow,bttvb; l! U* h& Z/ o# F0 D
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
( w. F1 }% G6 M7 G0 a/ Nwww3.tvboxnow.com醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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0 ]$ f' x/ S* r; B4 a% l7 i做法: S4 h0 Q6 u. k: a0 F
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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& C" u! @! N! B' N! L: X+ y% V6 x1 `2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
1 ^# W! J' q& U7 K# p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! w. ~" r/ Y: s/ C6 n! a' U5 }1 }
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。公仔箱論壇6 A3 [" y. ^* {# K& R% w2 @
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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U/ V- e3 ~; l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
; `. A% ?) c6 i8 a! V. d2 ytvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# O* d$ C: q' ]
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇0 ?/ v7 v9 k* y! \/ f5 G+ t" n
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) J+ C7 l* S" Y% L# {7 Z% e# Q! c# Nwww3.tvboxnow.com茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。2 U/ @+ P1 f; T% I3 U0 Y
0 _7 f' k2 T: `3 f$ n$ `3 H2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. [$ P7 {7 M* g K! Q- d& v' d
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F Z' a) h0 J* u0 M
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$ V, V* D, A* {2 A/ S倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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! B% s# B! k6 K; p! Q3 D十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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