【材 料】
6 J0 x( [8 F7 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 210g
7 U; o8 W: o0 e! v塔塔粉 2g
$ A" f( |! p+ E" \8 r; I鹽 2g
/ h, ^9 v9 \9 G. h7 Jwww3.tvboxnow.com細砂糖 80g
9 I3 E* A+ Y6 B0 n" P* \- K& U低筋麵粉 100g
+ c! G2 x3 ?: W0 l1 I( Ctvb now,tvbnow,bttvb四季豆 10根
' P! S- l3 L- Dtvb now,tvbnow,bttvb海苔片 4片
6 U8 v: y# N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 適量
% q4 o h6 J' t+ D/ r4 i* L4 x沙拉醬 適量 公仔箱論壇$ s/ o T8 j/ J
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【做 法】
* e9 h0 @0 C1 ztvb now,tvbnow,bttvb1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇- f) F' Q+ S/ [
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
J$ a2 a/ F3 r+ {$ G% u$ N3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 , y v' P4 h2 U
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
# }; o1 U! L. ~) A6 i5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
, H5 J8 V% n" n* N$ E6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* }' N: a/ C. g: z8 Ywww3.tvboxnow.com7 四季豆汆燙熟備用。
+ Y1 {% D4 w( H3 e/ s5 y" f8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
$ V1 K- G: X; V公仔箱論壇9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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