【材 料】 P( }4 a% A9 Q( Q, o* p
蛋白 210g 5 f, j6 x4 r. Y- t: t; g
塔塔粉 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& P+ l o7 T
鹽 2g www3.tvboxnow.com, ~* K! D+ h- S8 b
細砂糖 80g 9 i$ t; a" ^1 Z% L' q- Q0 E# x! {
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% ^ ]' C5 y z+ ^8 ?+ | T1 c6 F/ Q
四季豆 10根
& m+ }4 h; ]# i! E# V2 y0 S5 _海苔片 4片 - r% @5 R' x9 C9 q& u2 G* A
花生粉 適量 / \' c- u( k1 z6 ]0 N, J! y. E" {4 v
沙拉醬 適量
j) U. P8 i" h: Q* c' I. t) ~4 A: E 公仔箱論壇9 F! } `5 E- A( t# L# d5 b
【做 法】 3 A1 @: M, L5 j+ L. s
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
1 S: s( K' y! u6 u% \www3.tvboxnow.com2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇# @6 ]6 z- y3 s; |# V
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 2 H1 B$ F! |, I
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 j" ? X- j* M
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 www3.tvboxnow.com( U% d" k6 B. _3 X( T* I
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: r0 U, b* s d) g* H$ I0 ]( Z7 四季豆汆燙熟備用。 3 n% j" j e8 E% z
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 ' c4 m' `* G$ A# @% H
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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