[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。公仔箱論壇/ y) |% g* N3 I2 l% S

「怎麼一個好吃法？」該君追問。 * K- N/ `8 Q/ {4 t4 b$ n' P

這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& h0 Y; ]5 C( W0 g

$6 豆腐花 # c' h( @, K3 [, K2 J) x+ u
www3.tvboxnow.com: V W2 k) b7 J H4 b6 p

$5 豆漿

$8 煎釀豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ Y* a2 \. B2 v" ?
* S$ ~$ M" P. Q6 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# b) y- C4 Z  d/ `5 P% A
$23 豆腐乳公仔箱論壇6 h9 ?! g' Q- K. k% v+ T
6 d: x( f) A' K7 I9 m
地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 ( _& N9 b3 U2 G; r

是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。 www3.tvboxnow.com" S" `0 k, O% Y6 V

賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。 www3.tvboxnow.com( v/ K! D6 h4 C1 J& e) N
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. |, x% m4 I' E. L7 N, d
一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。

「形容怎麼一個滋味。」又有人問。

我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」 . _4 [5 ?6 B& d5 y% d* X% \, G
7 l0 J$ ]( R  N& W2 f% B
「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。公仔箱論壇5 B& M& B) b) l

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」 4 x7 U8 v5 N/ {
  Z3 ]5 w% i2 q, R0 r0 {8 U
這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ @/ d5 G2 @2 O  O
tvb now,tvbnow,bttvb. q9 e8 ~2 }) t0 b0 t
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。