明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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- u* W& w+ ^4 h$ b3 n因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24www3.tvboxnow.com2 }, k' z% J0 O; n" p6 g0 l
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。1 }; Y' Z$ V% A$ ]
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 黑芝麻奶凍（前）$20
& w, H' m5 w8 z+ k* Q4 u- {雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 U. ~3 \& j% ?
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$160 y: z; F2 b4 I {! D8 W
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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# Q/ e8 h8 v$ b6 {- ] （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」www3.tvboxnow.com3 [9 N& t- h' {6 H5 X7 r
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)/ Z0 Y" _0 k9 k
營業時間： 1pm-1amwww3.tvboxnow.com' ~7 ?0 @& f) h
泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb6 m% S% o& z7 N1 A! ~7 ^' P
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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