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材料: 6 H# S% M: X7 _- O- i
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮* x1 [; G9 C8 N* ]" D1 y: z
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調味:
. E" m* M0 d' t; I公仔箱論壇菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯% u p* {$ O8 ^ r& k
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做法:
: z1 T" ?1 M$ ]& qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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3 l1 u% ]+ ~: a' C' ]) `, @. z$ cwww3.tvboxnow.com2. 燒熱油鑊,放下金沙骨,再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味,封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。公仔箱論壇8 p7 Y- r: H Z1 h! n
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘,撈起走油;然後與金沙骨兜炒,埋芡後上碟即可。
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